Різдвяний пудинг з манно-заварним кремом

Хлібний пудинг - традиційний десерт англійців. Його готують зі шматочків хліба, з різноманітними кремами, сухофруктами і горіхами. Я пропоную рецепт смачного хлібного пудингу з шоколадно-заварним кремом, бананом, ізюмом, журавлиною і ароматом коньяку і кориці.

Інгредієнти

Для приготування хлібного пудингу потрібно:

10 ломтиків тостерного хліба;

1 яйце;

половина склянки цукру;

400 мл молока;

3 ст. л. манної крупи;

3 ст. л. какао;

2 ст. л. вершкового масла;

2 ст. л. коньяку;

0,5 ч. л. кориці;

1 банан;

1 склянка журавлини;

1 ст. л. ізюму;

вершкове масло для змащування форми;

цукрова пудра для подачі.

Процес приготування

У каструлю вбити яйце, насипати цукор і перемішати. У яєчно-цукрову суміш налити тепле молоко, додати манну крупу, какао і перемішати до однорідної маси. Поставити шоколадну суміш на повільний вогонь, постійно перешкоджаючи вінчиком. Коли суміш почне густіти, додати, не перестаючи завадити, вершкове масло. Коли олія розчиниться, влити коньяк і готувати ще 2 хвилини (ні в якому разі крем не кип'ятити!). Приготовленому шоколадно-заварному крему дати охолонути до теплого стану.

Поки остигає крем, порізаний гуртками банан посипати корицею, родзинок і журавлину замочити в теплій воді.

Форму для випічки добре змастити маслом. Тостерний хліб викласти у форму, між ломтиками хліба викласти шматочки банана, журавлину та родзинок.

Залити хліб шоколадно-заварним кремом і залишити на деякий час, щоб крем увібрався в хліб. Поставити хлібний пудинг у духовку, розігріту до 180 градусів, на 30-40 хвилин.

Приготований пудинг дістати з духовки, злегка остудити, перевернути форму для випічки і викласти пудинг на страву.

Під час подачі смачний хлібний пудинг можна посипати цукровою пудрою.

Приємного апетиту!