Рубані котлети зі свинини з майонезом

Рубані котлети зі свинини, приготовані з додаванням майонезу, - смачна і ситна страва. Котлетки виходять соковитими і сподобаються багатьом любителям м'ясних страв. М'ясо для цього рецепта потрібно нарізати дуже дрібними шматочками, потім маринувати пару годин в холодильнику і тільки потім смажити котлети. Якщо ви хочете заощадити час, наріжте свинину з вечора і залиште на ніч маринуватися в холодильнику. Подавати котлети бажано гарячими з гарніром або зі свіжими овочами.

Інгредієнти

Для приготування рубаних котлет зі свинини з майонезом знадобиться:

свиняча м'якоть - 0,5 кг;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

приправа до м'яса - 0,5 ч. л.;

сіль - за смаком;

яйце - 2 шт.;

борошно - 2 ст. л. (з гіркою);

майонез - 3 ст. л.;

олія для смаження.

Процес приготування

М'якоть свинини вимити і обсушити за допомогою паперового рушника. Нарізати м'ясо дуже дрібними (!) шматочками, але без фанатизму, не варто перетворювати м'ясо на фарш. Пам'ятайте, від того як ви наріжете м'ясо на шматочки, залежатиме консистенція майбутніх рубаних котлет.

Цибулю очистити і натерти на тьорку або пропустити через м'ясорубку. Цибулеву кашицю додати до рубаного м'яса і вбити яйця.

Посолити і всипати приправу.

Перемішати.

Додати майонез (відсоток жирності можна вибирати на свій смак) і ще раз перемішати.

Всинати борошно.

Перемішати, накрити миску кришкою або харчовою плівкою і відправити на 1-2 години в холодильник (можна залишити і на ніч). Рубане м'ясо просочується майонезом і спеціями, від цього котлети будуть більш соковитими і м'якими.

Розігріти добре сковороду з рослинним маслом, масло повинно повністю покривати дно сковороди. Ложкою викласти м'ясну масу, формуючи котлетки.

Обсмажити рубані котлети зі свинини на невеликому вогні з двох боків до рум'яного кольору (приблизно, по 5 хвилин з кожного боку). Такі котлетки смажити на сильному вогні не можна, оскільки м'ясо не приготується і залишиться жорстким. Готові котлети викласти на паперовий рушник, щоб прибрати надлишки рослинної олії.

Рубані котлети зі свинини, приготовані з додаванням майонезу, виходять дуже смачними і соковитими. Думаю, ви гідно оціните цей простий рецепт, візьмете його на замітку і пригостіть близьких чудовою стравою!

Подавати рубані котлети в гарячому вигляді з будь-яким гарніром. Відмінно підходять свіжі овочі.

Приємного апетиту!