Рулетик з яловичини в духовці

Рулетики з яловичини дуже популярні, вони відрізняються своєю універсальністю. Їх можна приготувати на обід або вечерю, а також прикрасити ними святковий стіл або взяти з собою на пікнік. Начинку можна підібрати під свій смак. Я пропоную приготувати рулетик з яловичини з овочевою начинкою в духовці. Овочі можете підібрати за своїм смаком. Я як начинку використовувала солодкий болгарський перець і цибулю. Говяжий рулетик, запечений за цим рецептом, виходить апетитним, соковитим і дуже смачним, спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування рулетика з яловичини в духовці знадобиться:

яловичина - 300 г;

перець болгарський солодкий - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

олія рослинна - 3 ст. л.;

сіль, чорний мелений перець, спеції - до смаку.

Процес приготування

Солодкий перець очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.

Цибулю ріпчасту очистити і нарізати на тонкі півкільця.

У сковороду влити 1 столову ложку рослинної олії, викласти нарізані перець і цибулю, обсмажити протягом хвилин 10 на середньому вогні, перешкоджаючи, посолити і поперчити, можна додати улюблені спеції.

Обсмажені овочі зняти з вогню і остудити.

Шматок яловичини розрізати вздовж, не розрізаючи до кінця, щоб шматок став ширшим. Трохи відбити.

На відбитий пласт яловичини викласти охоплений солодкий перець, обсмажений з цибулею, посипати улюбленими спеціями.

Загорнути шматок яловичини рулетом.

Закріпити краї рулетика дерев'яними шпажками.

Рулетик з яловичини з начинкою з солодкого перцю викласти у форму для запікання, змащену попередньо маслом. М'ясо зверху вибризкувати 2 столовими ложками рослинної олії.

Відправити форму з м'ясним рулетом у розігріту духовку, запікати хвилин 60 при температурі 180 градусів.

Після часу готовий яловичий рулет дістати з духовки.

Вийняти дерев'яні шпажки.

Дати трохи охолонути, а потім нарізати рулетик з яловичини з начинкою з овочів на порційні шматочки і подати до столу. Це м'ясна страва, приготована в духовці, виходить соковитою, апетитною. Рулет дуже смачний і в гарячому, і в холодному вигляді. Приємного апетиту!