Рулетики з баклажана з курячою грудкою

Здоровська закуска з чумовим смаком, якщо дозволите, так висловитися. Все просто, чітко, яскраво і ну, дуже, смачно. Ця закуска частий гість на нашому столі. З'їдається в мить ока. У як! Готуємо?

Інгредієнти для «Рулетики з баклажана з курячою грудкою»:

Для курячої грудки

• Грудка куряча (філе) - 4 шт
• Спеції (Maggi на друге для ніжного філе курячої грудки за італійською) - 1 упак.

Для рулетиків

• Баклажан - 2 шт
• Грудка куряча (філе) - 1 шт
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Зелень (будь-яка на Ваш смак, тут петрушка і базилік) - 1 пуч.
• Часник - 2 зуб.
• Горіхи волоські (щедра) - 1 міськст.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (свіжозмолотий) - за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Рулетики з баклажана з курячою грудкою»:

Баклажани нарізати слайсами (тонкими пластинами) трохи присолити і залишити на 10-15 хвилин для видалення гіркоти. Цей крок багато хто пропускає.

Філе курячих грудок злегка відбити, занадто тонко відбивати не потрібно.

Я вперше використовую Maggi на друге для ніжного філе курячої грудки по італійськи. Дуже цікаво.

Розгорнути аркуш для смаження і покласти на одну половинку 1 філе.

Накрити другою половинкою аркуша. Притиснути рукою і викласти конверти на суху!!! сковороду. Готувати 5-7 хвилин, з кожного боку.

Готову грудку остудити. У даному рецепті нам знадобиться 1 філе. Порізати його шматочками по ширині грудки не надто товсто.

Поки курячі грудки остигають, промиті від солі баклажани (або 1 крок пропускаємо) швидко обсмажити на сильнорозігрітій сковороді з рослинною олією (2 ст. л.). Готові пластини баклажан викласти на серветку для вбирання зайвого жиру.

Зелень (та, яку Ви любите), часник, волоські горіхи перемолоти в блендері в пасту, поступово вливаючи рослинну олію стільки, щоб вийшла паста, яку можна мазати (не рідку!). Відрегулювати на сіль (враховуючи солоність курячої грудки), додати перець до смаку.

Кожну пластину баклажана намастити отриманою пастою, покласти по парі ломтиків курячого філе.

Закрутити рулетиками, скріпивши їх за бажанням для зручності шпажкою.

Накриваємо на стіл!

І приємного апетиту!