Рулетики з кабачків з часником і яйцем

Початок-середина літа - період появи молоденьких кабачків і саме час для приготування їх у різноманітних стравах. Кабачок по праву можна назвати королем літнього столу. Він настільки простий у приготуванні, з нього можна стільки всього приготувати, що конкурувати він може тільки з картоплею. Сьогодні ми будемо готувати рулетики з кабачків з часником і яйцем.

Інгредієнти

• кабачки 300 г,
• яйце 1 шт.,
• майонез 70 мл,
• зубчики часнику 2 шт.,
• зелень,
• сіль щіпки.

Приготування

Кабачки ріжемо вздовж тонкими довгими брухтами. Перший і останній відкладаємо і для рулетів не використовуємо, їх можна просто порізати і посмажити в борошні, як смажать кабачки і їсти з майонезом або сметано-часниковим соусом.

Всі, хто залишився ломти солимо з обох сторін.

Обсмажуємо смуги кабачків на сковороді в розпеченій рослинній олії по 1-2 хвилини з кожного боку.

Викладаємо обсмажені кабачки на тарілку.

Варимо яйце, чистимо і ріжемо дуже дрібно, ось так.

Також дуже дрібно ріжемо часник.

Додаємо дрібно нарізаний часник і майонез, все перемішуємо.

Кабачки викладаємо на роздільну дошку, змащуємо зверху майонезом з яйцем і згортаємо в рулетик.

Щоб він не розвертався, край можна приколоти зубочисткою.

Ставимо кабачки в холодильник, щоб вони добре просякнулися. Закуска готова. Прикрашаємо зеленню і подаємо.