Салат Грибок з шампіньйонами і куркою

Ошатний салат Грибок з шампіньйонами і куркою отримав ім'я власне не просто за наявність у складі компонентів смажених грибів. Маніпуляції з викладанням продуктів на тарілку у формі більшого гриба не залишають сумнівів з приводу виникнення даної назви. Зовнішній вигляд салату, безсумнівно, викличе захоплені вигуки гостей. А вже покуштувавши цей «дар природи», їдки прийдуть у стан кулінарної ейфорії. Викладати салатик будемо шарами, промазуючи деякі з них майонезом, в результаті у нас вийде смачна і ефектна страва.

Інгредієнти

• куряче філе 350 гр.;
• шампіньйони свіжі 250 гр.;
• морква по-корейськи 200 г;
• яйця 2 шт.;
• солодкий перець 0,5 шт.;
• олія 2 ст.л.;
• цибулина 1 шт.;
• часникові дольки 3 шт.;
• рубаний кріп 1 ст.л.;
• майонез 150 мл;
• сіль 1/4 ч. л.

Приготування

Вимивши курятину, наріжемо філе шматочками помільче.

Наливши в сковороду буквально ложку масла, обсмажимо філе до повного випарювання води, посолимо.

Очистивши часник і цибулю від лушпиння, подрібнимо їх.

На сковороду з курятиною висиплем часник з цибулею, додамо масло, обсмажимо до апетитного золотистого кольору, який повинні придбати всі продукти.

Викладемо вміст сковорідки на пласку страву, додамо форму гриба, намажем майонезом.

Шампіньйони, очищені від спідниць на ніжках і плівок на капелюшках, наріжемо платівками. У пісній олії, що залишилася від смаження м'яса з цибулею, обсмажимо шампіньйони, посолимо злегка. Гриби готові, коли з них випарився сік, а самі вони потемніли, зменшившись у розмірі.

Яйця проваримо хвилин 8 після закипання, щоб вийшли вкруту. Дамо їм охолонути в холодній воді, очистимо і обережно відокремимо жовтки, надрізавши білок.

Солодкий перець наріжемо меленькими кубиками, які розподілимо в якості наступного шару салату. Зверху покинемо жовтки.

Готовий салат «Грибок» повинен мати білу ніжку і помаранчевий капелюшок. Водночас усі продукти повинні бути присутніми і в «ніжці», і в «капелюшку». Тому в шар, який не буде видно, помістимо продукти навпаки. По «капелюшку» раструсимо крупно натертий білок яйця, а «ніжку» покриємо шаром моркви по-корейськи.

Здобримо цей шар майонезом. По краю викладаємо гриби. Причому беремо середні зрізи, що представляють собою, так би мовити, 2D плоску картинку. Інші шматочки шампіньйонів просто викладаємо черговим шаром салату.

Ось тепер настав час укласти корейську моркву на ту частину салату, що імітує капелюшок, а натертим яєчним білком притрусити частину, відповідну ніжці гриба.

Останній штрих - це зелена травичка, в якій росте грибочок. Її роль з успіхом виконає подрібнений кріп.

Давати салату просочуватися майонезом зовсім необов'язково, його смак шикарний відразу після приготування.