Салат «Морське диво» з кальмарами і креветками

Хочете приготувати на святковий стіл салат з морепродуктів, тоді пропоную для вас цей рецепт. Це буде салат «Морське диво» з кальмарами і креветками. Попередньо підготуйте деякі інгредієнти, і тоді у вас складеться закуска буквально за 15 хвилин.

Інгредієнти

• тушка кальмару 1 шт.;
• коктейльні креветки 120 г;
• рис варений 2 ст. л.;
• яйце 1 шт.;
• суміш кукурудзи та горошку 3 ст. л.;
• майонез 2,5 ст. л.;
• зелень петрушки і кропу до смаку;
• щепітка солі;
• мелений білий або рожевий перець щепотка.

Приготування

Тушку кальмара необхідно попередньо очистити від нутрощів, потім бланшуйте у воді не більше ніж 5 хвилин. Щоб кальмар вийшов ароматним, готуйте його з додаванням кропу і пряних спецій. У жодному разі не соліть кальмара під час його варіння, тільки після зняття каструлі з плити. Коктейльні креветки продаються вже в готовому вигляді. Вам знадобиться тільки розморозити креветки, або перед приготуванням салат занурити їх в пакеті в окріп на 10 хвилин.

У цьому рецепті рис використовується для зв'язки всіх інгредієнтів. До того ж рис додасть м'якості салату. Длинозернистий рис не має хорошу клейковину, тому краще не використовувати його для цієї страви.

Тонкою соломкою подрібніть кальмара і відправте до рису креветки разом з креветками. Варене яйце очистіть, і поріжте смужками, додайте в салат.

Суміш кукурудзи і горошку процедіть від рідини і додавайте в миску. Рекомендую купувати для закуски заморожену кукурудзу і горошок. Перед тим як відправляти ці інгредієнти в салат, просто бланшуйте на помірному вогні їх близько 10 хвилин. Горошок і кукурудза виходять, ніби ви приготували їх влітку зі свіжих овочів. Особливо красиво виглядає горошок в салатах, він яскравий і соковитий на смак.

Перемішуйте салат, до смаку наріжте і додайте в нього зелень кропу і петрушки. Заправляйте його майонезом, при необхідності присипте тріску солі. Найсмачніший салат вийде з домашнім майонезом.

Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, тоді візьміть замість майонезу натуральний йогурт або нежирну сметану. Для пікантності можна додати тріску молотого білого або рожевого перцю. Якщо вам подобаються гострі страви, тоді додайте червоного перцю. Перш ніж пригощати салатом морське диво, рекомендую дати йому просякнутися, приблизно півгодини.

Для презентації готової страви скористайтеся пластиковим кільцем або роз'ємною формою. На середину пласкої тарілки поставте кільце і щільно наповнюйте салатом.

Прикрашайте поверхню креветками і горошком. Ніжний салат з кальмарами і креветками «Морське диво» готовий.