Салат з грибів з апельсинами

Дуже смачний порційний салат, здатний стати гідною окрасою будь-якого святкового столу! А враховуючи вишуканий смак, цілком доступні інгредієнти і швидкість приготування, салат багатьом припаде до душі! До того ж, салат пісний і низькокалорійний!

Інгредієнти для «Салат з грибів з апельсинами»:

• Апельсин - 2 шт
• Гриби (будь-які - свіжі, заморожені, консервовані...) - 250 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Перець болгарський (можна різного кольору) - 1 шт
• Олія оливкова (1,5 ст.л. для смаження, 1 ст.л. для заправки) - 2,5 ст. л.
• Соєвий соус - 1 ст. л.
• Часник - 3 зуб.
• Гвоздика (для прикрашання апельсинових тарілочок - 1 упак.) - 10 г
• Кунжут - 1 ч. л.
• Сіль (за смаком)
• Суміш перців (до смаку)
• Зелень (для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з грибів з апельсинами»:

Апельсини моїм і розрізаємо навпіл.

Акуратно виймаємо м'якоть. І м'якоть, і імпровізовані тарілочки з апельсинів нам знадобляться.

Цибуля ріжемо дрібно.

І оскаржуємо його на оливковій олії до легкої золотистості.

Гриби підійдуть будь-які (свіжі, заморожені, консервовані...)
У мене були вішенки. Я їх спочатку відварила 5 хв. в підсоленій воді і нарізала соломкою.

Додаємо різані гриби до цибулі та оскаржуємо 5-7 хв.

Перекладаємо смажені гриби в ємність, в якій будемо перемішувати салат, і залишаємо остигати.

Для заправки салату готуємо соус.
Оливкову олію, соєвий соус, часник і суміш перців з'єднуємо і гарненько перемішуємо. Нехай трохи настоїться.

Болгарський перець ріжемо кубиком (буде ще краще, якщо перець різного кольору).
Апельсин також ріжемо шматочками, видаляючи плівки.

Додаємо до вже остиглих грибів перець, апельсини та заправку, що настоялася. Все акуратно перемішуємо.

Прикрашаємо імпровізовані тарілочки з апельсинів гвоздикою. Малюнок на свій розсуд.

Наповнюємо наші «тарілочки» салатом. Посипаємо кунжутом.
Прикрашаємо зеленню. І подаємо до столу.

Всім приємного апетиту!!! І смачного настрою!!!