Салат з кальмарами «Святковий»

Салат з таким складом може бути тільки святковим. Дорого, скажете Ви. Згодна, відповім я Вам, але додам, а скільки у нас тих свят-то? Багато, скажете Ви! А я відповім, але Новий Рік раз на рік! А як смачно! А як око радіє. Ну, ось хотіла вам запропонувати... Ікрою можна і не прикрашати... А їй можна і сердечко викласти, і цифру 23, і циферку 8. Як то так)))

Інгредієнти для «Салат з кальмарами» Святковий «»:

Салат

• Кальмар (тушки) - 2 шт
• Картопля (некрупні клуби) - 2 шт
• Яйце куряче - 2 шт
• Сир твердий - 100 г
• Ікра червона - 1 ст. л.
• Ікра рибна/Ікра (ікра палтуса) - 1 ст. л.

Заправка

• Йогурт (натуральний) - 100 г
• Гірчиця (зерниста) - 0.5 ч. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (свіжозмолотий) - за смаком

Крім того

• Листя салату/Салат (в даному випадку руккола)
• Сир твердий (для прикраси) - 50 г
• Яйце перепелине (для прикраси) - 5 шт

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з кальмарами» Святковий «»:

Тушки кальмарів промити, зняти плівки, видалити хітинові платівки, покласти в киплячу підсолену воду на 2 хвилини.

Остудити, порізати дрібними кубиками.

Зварити картоплю в мундирі, остудити, почистити, порізати дрібними кубиками.
Яйця зварити вкруту, остудити, почистити, нарізати кубиками.
Сир потерти на дрібній терці.

Для соусу змішати натуральний йогурт із зерновою гірчицею, до смаку додати сіль і свіжозмолотий чорний перець.

На страву за допомогою кулінарного кільця викласти шар кальмарів.

Викладати шари у довільному порядку

Прослоюючи шари заправкою.

Прикрасити червоною і «чорною» ікрою за бажанням. Навколо викласти листя рукколи, присипати тертим сиром, викласти половинки перепелиних яєць.

Приємного апетиту!!!