Салат з кальмаром і овочами «Новорічний»

Ви любите кальмари або кальмарів (ніяк не запам'ятаю як правильно)??? Ми любимо. Мій чоловік називає їх «вуха». Салат з «вухами» якось недобре звучить, але зате це дуже смачно, свіжо і яскраво за смаковими відчуттями. Не хочете спробувати?

Інгредієнти для «Салат з кальмаром і овочами» Новорічний «»:

Для салату

• Кальмар (2 тушки) - 2 шт
• Листя салату/Салат (мікс) - 2 міськст.
• Огірок - 1 шт
• Цибуля ріпчаста (фіолетова) - 1 шт
• Помідори черрі - 10 шт
• Яйце куряче (варене) - 2 шт
• Уксус (9%) - 1 ст. л.
• Цукор - 1 ч.

Для заправки

• Йогурт (натуральний, густий) - 250 г
• Гірчиця (нестра) - 0.5 ч. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Соус (Вустерський, кілька крапель) - до смаку
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (свіжозмолотий) - за смаком

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з кальмаром та овочами» Новорічний «»:

Тушки кальмарів почистити, зварити 2 хвилини в киплячій підсоленій воді.

Остудити, порізати кубиком.
У варених яєць відокремити білки від жовтків, натерти на терці окремо.
Огірок порізати кубиками.
Помідори черрі колечками.

Синю цибулю порізати напівкільцями і замаринувати на 30 хвилин у холодній кип'яченій воді з додаванням оцту і цукрового піску.
Воду злити, цибулю обсушити.

Для заправки змішати натуральний йогурт з іншими компонентами, злегка збити виделкою.

На порційну тарілку покласти сервірувальне кільце, першим шаром викласти салатне листя

Потім шар цибулі, полити заправкою

Далі в будь-якій послідовності тертий білок, кубики кальмара, огіркові кубики і колічки помідорів, поливати заправкою можна не кожен шар.

Останнім, верхнім шаром повинен бути тертий жовток.

Приємного апетиту!