Салат з копченою куркою і шампіньйонами

Кулінарія 12 серпня 2023

Для того щоб приготувати салат, на кулінарні курси ходити не обов'язково. Адже це дуже просто - подрібнити інгредієнти, перемішати і заправити. Головне - не з'єднувати несумісне. А якщо вам потрібно ошатно і святково подати страву, її можна перекласти в красивий салатник або викласти шарами. Пропоную рецепт дуже смачного і не складного салату з копченою куркою і шампіньйонами. Ароматні грибочки в цьому салаті дивовижно поєднуються з сиром і курячим м'ясом. Салатик підійде як для повсякденного, так і для святкового столу. Сіль у рецепті я не використовую, оскільки курка і сир досить солоні.

Інгредієнти
Процес приготування

Інгредієнти

Для приготування салату з копченою куркою і шампіньйонами нам знадобиться:

копчена курка - 250 г;

твердий сир - 150 г;

курячі яйця - 2 шт.;

солодкий перець - 1 шт.;

гриби шампіньйони - 200 г;

рослинна олія - 2 ст. л.;

сметана (можна замінити майонезом або іншим соусом за смаком) - 200 мл;

петрушка - 2 гілочки.

Процес приготування

Підготуємо необхідні інгредієнти. Салатик я викладала шарами у формувальний перстень. Його можна викласти в одне велике кільце. А я вирішила викласти в два невеликих формувальних кільця діаметром 11 см.

Нарізаємо копчену курку (у мене копчена ніжка, але можна сміла брати і грудку) невеликими шматочками.

Шампіньйони нарізаємо тонкими платівками і обсмажуємо на олії з обох сторін до рум'яного кольору. Це займе не більше 3 хвилин.

На середній терці натираємо сир.

Перець моєм і, видаливши порожній з насінням, нарізаємо дрібними кубиками.

Яйця, зварені вкруту, очищаємо і розділяємо на білки і жовтки. На дрібній терці окремо натираємо білок і жовток.

Першим шаром у формувальний перстень викладаємо нарізану копчену курку.

Зверху змащуємо сметаною (можна змастити майонезом або іншим улюбленим соусом).

Наступним шаром викладаємо нарізаний перець, змащуємо сметаною.

Викладаємо натертий яєчний білок.

Потім розкладаємо натертий сир.

Потім викладаємо обсмажені шампіньйони, змащуємо сметаною.

Останнім шаром викладаємо натертий яєчний жовток. Салат накриваємо харчовою плівкою і відправляємо в холодильник, мінімум на 30 хвилин.