Салат з куркою і смаженою картоплею

Абсолютно простий, але дуже смачний салат, приготований з куркою і смаженою картоплею, відмінно підійде для будь-якого святкового столу. Виглядає салатик яскраво і цікаво, сподобається він багатьом. Приготувати його не складе особливої праці, а в підсумку ви отримаєте похвалу і подяки. Цей шар можна викладати порційно, можна - в одному великому салатнику. Розрахунок продуктів надано для 1 порції.

Інгредієнти

Для приготування салату з куркою і смаженою картоплею знадобиться:

курка (будь-які частини) - 150 г;

морква сира - 1/4 шт.;

огірок маринований (невеликий) - 1 шт.;

картопля (середня) - 1 шт.;

яйце куряче - 1 шт.;

сіль - за смаком;

майонез - за смаком;

олія рослинна - 2 ст. л.;

зелень петрушки для прикраси.

Процес приготування

Картоплю очистити, нарізати соломкою, залити холодною (!) водою хвилин на 10. Заливаємо саме холодною водою - це робиться для видалення крохмалю з картоплі, що сприяє підруменюванню картоплі під час смаження.

Воду злити, картоплю обсушити на звичайному (або паперовому) рушнику.

У сковороду влити олію і обсмажити картоплю, перешкоджаючи, до рум'яності (хвилин 15) на середньому вогні. Наприкінці смаження картоплю посолити. Викласти смажену картоплю на паперовий рушник для видалення надлишків жиру.

Курку відварити в підсоленій воді до готовності (на варіння потрібно хвилин 25-35 з моменту закипання води), остудити, видалити, якщо є, кістки. Нарізати куряче м'ясо невеликими шматочками, викласти першим шаром. Я вирішила викласти салат порційно за допомогою кулінарної формочки. Змастити курку майонезом. Маринований огірок нарізати маленькими кубиками, викласти другим шаром, теж змастити майонезом.

Наступним шаром викласти натерту на середній тірці сиру морквину, яку також промазати майонезом.

Яйце завчасно відварити вкруту (варимо 8-10 хвилин з моменту закипання). Варене яйце остудити, очистити і натерти на тьорці. Розмістити натерте яйце рівним шаром на шар моркви, трохи посолити, нанести майонез.

Зверху розмістити застиглу до цього часу смажену картоплю.

На картоплю нанести трохи майонезу хаотичними рухами за допомогою кондитерського одноразового мішка з обрізаним кінчиком. Залишити салат для просочення на 10-15 хвилин за кімнатної температури. Смачний салат з куркою і смаженою картоплею прикрасити зеленню і він готовий до подачі на святковий стіл!

Приємного апетиту!