Салат з куркою і яєчними млинцями

Салат з куркою і грибами зазвичай готують з картоплею, а я вирішила приготувати з яєчними млинчиками. Дуже смачно вийшло. Ця страва не для тих, хто дотримується дієти. Але, погодьтеся, іноді можна себе порадувати. Спробуйте, вам безсумнівно сподобається.

Інгредієнти

Для приготування салату з куркою і яєчними млинцями знадобиться:

куряча грудка - 200 г;

яйця - 4 шт.;

ріпчаста цибуля - 1 шт.;

гриби (у мене шампіньйони) - 100 г;

сир (твердих сортів) - 50 г;

олія для смаження;

майонез для заправки;

сіль і спеції - за смаком;

зелень для прикраси.

Процес приготування

Курячу грудку залити холодною водою, довести до кипіння, зменшити вогонь, зняти піну і відварити протягом 15-20 хвилин (я сіль не додавала). Готове м'ясо нарізати на маленькі шматочки.

Очищену ріпчасту цибулю нарізати маленькими кубиками і обсмажити на олії, завадячи, до легкого рум'янця. Дрібно нарізані гриби додати до обсмаженої цибулі і готувати, завадячи, на маленькому вогні протягом 7-10 хвилин.

Обсмажені до готовності гриби з цибулею остудити і додати до курячої грудки.

Збити яйця з невеликою кількістю солі та перцю до однорідного стану (але не так як на омлет).

На сковороду з розігрітою рослинною олією налити трохи рослинного масла і смажити тонкі млинці з двох боків. У мене вийшло п'ять штук, остудити.

Яєчні млинці згорнути рулетиком, нарізати локшиною і додати до салату з курки і грибів.

Сир, нарізаний маленькими кубиками (або натертий на великій тірці), додати в салат разом з майонезом, сіллю і спеціями (я сіль і спеції в салат не додавала).

Перемішати, викласти в салатницю, прикрасити за бажанням зеленню і подавати до столу смачний, ситний салат з куркою, яєчними млинцями і грибами.

Приємного апетиту!