Салат з куркою, шампіньйонами і огірками

Салат з куркою, шампіньйонами і огірками - проста і дуже смачна страва, яку можна приготувати на обід або вечерю. Салатик виходить досить ситним, тому його можна вживати, як самостійну страву.

Інгредієнти

Для приготування салату з куркою, шампіньйонами та огірками знадобиться:

шампіньйони свіжі - 200 г;

огірки свіжі - 1 шт.;

куряче філе відварене - 100 г;

перець солодкий болгарський - 0,5 шт.;

часник - 2 зубчики;

перець червоний мелений - 1/4 ч. л.;

сіль, перець чорний свіжомолотий - за смаком;

петрушка свіжа - 0,5 пучка;

сік лимона - 0,5 ч. л.;

олія рослинна рафінована - 2 ст. л.

Процес приготування

Перець солодкий нарізати соломкою, часник подрібнити. У сковороду влити олію, додати солодкий перець і часник, прогріти все на вогні, перешкоджаючи, 1 хвилину.

Шампіньйони нарізати не надто тонкими пластинами.

Додати в сковороду шампіньйони.

Обсмажити гриби на середньому вогні, перешкоджаючи, до тих пір, поки випарується вся рідина, що виділилася. Викласти в сковороду відварене куряче філе, розібране на волокна, все посолити, додати червоний і чорний свіжомолотий перці.

Перемішати шампіньйони з куркою, обсмажити протягом 3-4 хвилин. Після цього перекласти вміст сковороди в глибокий посуд, дати охолонути салату до теплого стану. Додати нарізаний соломкою свіжий огірок і подрібнену петрушку.

Салат перемішати. Збризкати лимонним соком, ще раз перемішати і повністю охолодити в холодильнику.

Викласти дуже смачний салат з куркою, шампіньйонами і огірками гіркою на тарілку або в салатник, прикрасити і подати до столу.

Приємного Вам апетиту!