Салат з квашеної капусти

Чоловік мій сказав, про цей салатик так: "Ось є салати з нейтральним смаком, олів'є, наприклад, а є зі смаком яскравим. У цього салату дуже яскравий смак! " Дочці салат теж дуже сподобався, навіть рецепт попросила. Заходьте, поділюся рецептом і з вами.

Інгредієнти для «Салат з квашеної капусти»:

• Капуста квашена - 500 г
• Листя салату/Салат (айсберг, фрізе, фрілліс) - 1/2 пуч.
• Шинка - 200 г
• Сир твердий - 100 г
• Яйце куряче - 3 шт
• Хліб (чорний) - 3 ломт.
• Зелень - 1 пуч.
• Олія рослинна - 2 ст. л.
• Уксус (ароматний) - 1 ст. л.
• Горчиця (зерниста) - 1 ч. л.
• Хрін - до смаку
• Цибуля-шалот - 1 шт
• Сіль - до смаку

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат з квашеної капусти»:

Хліб нарізати маленькими кубиками і обсмажити на рослинній олії до рум'яної скоринки.

Капусту віджати від розсолу, якщо занадто кисла, промити холодною водою і віджати. Шинку і сир нарізати маленькими брусочками. Зелень подрібнити. Яйця нарізати кубиками.

Викласти капусту в глибокий салатник.

Додати шинку і сир.

Яйця.

Зелень.

Цибуля-шалот нарізати тонкими півкільцями. За браком можна замінити на червону цибулину.

Промити під струменем холодної води, віджати і додати до салату.

Масло, оцет, гірчицю і хрін помістити в маленьку баночку, щільно закрити кришкою і енергійно струсити кілька разів.

Вийде чудовий соус, майже майонез. Полити їм салат і акуратно перемішати.

Плоску тарілку або страву вистелити листям зеленого салату і викласти на них наш салат.


Посипати сухариками.


Подати салат до столу.


Приємного апетиту!