Салат з квасолі з грибами та сиром

Ваш салат вийде дійсно смачним, якщо ви придбаєте смачну консервовану квасолю. Я рекомендую віддавати перевагу великій білій квасолі в натуральному розсолі. Щоб переконатися в тому, яку квасолю ви купуєте, купуйте квасолю в скляній банку. Так ви можете бачити, що ви купуєте. Саме цей сорт великої квасолі має дуже ніжний і солодкуватий смак.

Цей простий у приготуванні салат можна заправляти щоразу за своїм смаком. Наприклад, якщо ви дотримуєтеся посту, тоді додавайте в такий салат оливкову або рослинну олію. В інший будь-який день, можна заправити салат майонезом.

Ми приготуємо смачний салат з консервованою квасіллю, грибами, сиром. Як гриби використовуємо смажені шампіньйони з цибулею шалот.

Інгредієнти

• консервована біла квасоля 400 г;
• гриби шампіньйони 170 г;
• цибуля шалот 2-3 шт.;
• твердий сир 100 г;
• варені яйця 1-2 шт.;
• майонез або сметана за смаком;
• олія 30 мл;
• сіль за смаком;
• зелена цибуля до смаку.

Приготування

Відкрийте баночку з білою фасіллю, і відкиньте її спочатку на сито, щоб прибрати весь зайвий розсол.

Нашинкуйте тонкими пластинами свіжі гриби шампіньйони. Очищені цибулини шалот нарізайте тонкими кільцями.

Перекладіть квасолю в місткість, де будете змішувати салат.

На невеликій кількості олії обсмажте до готовності шампіньйони з цибулею. Солити і приправляти спеціями гриби необхідно вже в кінці з обсмажки. В іншому випадку, гриби пустять сік і не вийдуть золотистими. Трохи остудіть гриби і відправте в миску з квасіллю.

На наступному етапі необхідно натерти варені яйця і твердий сир на великій тірці, додавайте в салат. Для різноманітності в такий салат можна ще додати мариновані огірки або свіжий болгарський перець.

Заправляйте такий салат за своїм смаком. Це може бути сметана, майонез, або оливкова олія. Додайте в готовий салат нарізану зелену цибулю або петрушку з кропом. Тепер накрийте салат плівкою і на 1-2 години поставте в прохолодне місце, щоб він просочився і наполягся.

Перед подачею на стіл розкладіть салат по салатницях. Такий ситний салат з фасіллю можна подавати як перекус або навіть у деяких випадках замість основної страви зі шматочком смачного і хрусткого багету або лаваша.

Салат з білою консервованою квасіллю, смаженими грибами і сиром скрасить як будній день, так і свято. До того, страву просто і недовго готувати. Приємного апетиту!

Інша ідея: приготувати також можна смачний салат з червоною фасіллю і сухарями.