Салат з редисом, шпинатом і квасіллю

Ранньою весною, коли організм вимагає вітамінів, а око скучило за яскравими соковитими фарбами, пропоную приготувати смачний, корисний і просто красивий салат з редисом, шпинатом і квасіллю. Важливо і те, що салат пісний, тому буде актуальний під час Посту.

Інгредієнти

Для приготування салату з редисом, шпинатом і квасіллю знадобиться:

редис - 12-15 шт.;

шпинат - гіркість;

консервована червона квасоля - 1/2 банки;

зелена цибуля - пучок;

хліб для сухариків (житній або пшеничний) - 4 ломтики;

олія - 2-3 ст. л.

Для заправки:

олія оливкова - 2-3 ст. л.;

винний оцет - 1 ст. л.;

сіль, перець - за смаком.

Процес приготування

Спочатку приготувати сухарики, для цього хліб нарізати дрібними кубиками і обсмажити на олії з усіх боків, потім остудити.

Редіс вимити, очистити, нарізати колічки. Шпинат ретельно промити, порвати листочки шпинату на дрібніші шматочки. Консервовану квасолю промити холодною водою, викласти на сито. У відповідний посуд викласти шпинат, кілечки редісу і подрібнену зелену цибулю.

Додати квасолю в салат з редисом і зеленню.

Для приготування заправки змішати до однорідності оцет, сіль, перець і 2-3 столові ложки оливкової олії, залити салат заправкою, перемішати, зверху посипати сухариками. Свіжоприготовлений дуже смачний і корисний салат з редисом, шпинатом і квасіллю подати до столу.

Приємного апетиту!