Салат з серцем і морквою по-корейськи

Салат з серцем і морквою по-корейськи - смачний, ароматний, острівний, кисло-солодкий салатик для любителів корейських страв. Таку страву можна швидко приготувати до вечері, заздалегідь відваривши серце. Я використовувала свиняче серце, можна готувати з яловичого. Свиняче серце вариться від 1,5 до 2 годин, яловиччя - 2-2,5 години. Спробуйте, салат дуже смачний!

Інгредієнти

Для приготування салату з серцем і морквою по-корейськи знадобиться:

0,5 свинячого або яловичого серця;

0,5 свіжої моркви;

2 зубчики часнику;

1-1,5 ч. л. гострої приправи для корейської моркви;

2-3 ст. л. рафінованої рослинної олії;

1 велика ріпчаста цибуля;

1-2 ч. л. оцту 9%;

2 ч. л. соєвого соусу;

1-2 ч. л. цукру;

зелень петрушки, сіль - до смаку.

Процес приготування

Серце відварити і остудити.

Нарізати серце тонкою соломкою або тонкими брусочками.

Додати очищену моркву, натерту на терці для корейської моркви, розсипати приправу.

Сюди ж додати дрібно нарізаний часник, соєвий соус і влити оцет. Салат не перемішувати.

Очищену ріпчасту цибулю нарізати тонкими півкільцями і обсмажити її на рослинній олії, завадячи, до легкої рум'яності.

Цибуля, разом з гарячою рослинною олією, викласти зверху салату, додати цукор.

Відразу ж салат перемішати. Далі додати в корейський салат з серця подрібнену петрушку, ще раз перемішати, якщо потрібно, досолити і дати настоятися хвилин 30 в прохолодному місці.

Смачний салат з серцем і морквою по-корейськи подати до столу, виклавши його на тарілку гіркою.

Приємного апетиту!