Салат з серця з морквою і цибулею

Останнім часом я часто роблю салати з серцем. Пропоную приготувати смачний салат з серця з морквою, цибулею і пікантною заправкою. Салатик виходить дуже смачним, його можна подати на святковий стіл або вечерю.

Інгредієнти

Для приготування салату з серця з морквою і цибулею нам буде потрібно:

серце (у мене свиняче) - 1 шт.;

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

огірки мариновані - 1-2 шт.;

сіль, перець - за смаком.

Для заправки:

сметана - 1 ст. л.;

гірчиця зернова - 1 ч. л.;

часник - 1 зубчик;

олія для смаження.

Процес приготування

Серце промити в холодній воді, а потім залити повністю чистою холодною водою і зварити до готовності. Я готувала серце в мультиварку 3 години на режимі «» Томління «». Можна зварити серце в каструльці на повільному вогні протягом 2 годин.

Серце повністю остудити в бульйоні. Цибулю і моркву очистити.

Нарізати цибулю півкільцями.

Морква натерти на тьорці для моркви по-корейськи.

У сковороду влити олію, додати цибулю.

Обсмажити цибулю до м "якості, іноді завадячи.

Потім додати моркву в сковороду до цибулі.

Обсмажити цибулю з морквою для салату до золотистого кольору, протягом 10 хвилин. Потім остудити овочі.

Огірки нарізати довгими, тонкими брусочками.

Свиняче серце для салату нарізати довгими, тонкими смужками.

У глибокій мисці з'єднати серце, цибулю, моркву і огірок.

Для заправки змішати сметану і гірчицю. Часник очистити.

Часник пропустити через прес і додати до сметани і гірчиці.

Ретельно перемішати заправку.

Салат з серця, моркви, цибулі та огірка посолити, ретельно перемішати. Заправити перед подачею.

Ось такий смачний і апетитний салат з серця з морквою і цибулею вийшов у мене.

Приємного апетиту!