Салат з яєчними млинцями і огірком

Хочу запропонувати вам цікавий і досить простий рецепт салату з яєчними млинцями і свіжим огірком. Готується ця страва всього з двох основних інгредієнта, а виходить салатик і смачним, і досить ситним, додавання м'яса в нього не потрібно. Завдяки цікавому тесту, з якого випікаються яєчні млинці, смак салату дуже гармонійний!

Інгредієнти

Для приготування салату з огірком і яєчними млинцями знадобиться:

куряче яйце - 2 шт.;

цибуля - 0,5 шт.;

свіжий огірок - 1 шт.;

соєвий соус - 1 ст. л.;

морква - 0,5 шт.;

рослинна олія - 2-3 ст. л.;

часник - 1-2 зубчики;

зелень кропу подрібнення - 1-2 ст. л.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

майонез - 3 ст. л.

Процес приготування

Моркву, часник і цибулю очистити. Влити в сковороду 1-2 столові ложки рослинної олії, розігріти, після цього викласти дрібно нарізану цибулю і морквину, натерту на середній (або дрібній) тьорці, обсмажити їх на середньому вогні до м'якості (протягом 3-4 хвилин), прибрати з вогню, остудити.

Замісимо тісто для яєчних млинців, для цього в миску потрібно розбити яйця, додати соєвий соус.

Змішати виделкою яйця з соєвим соусом до однорідності, потім додати обсмажені гостилі овочі.

Зануреним блендером збити тісто для яєчних млинців до однорідного стану, воно вийде не густим.

На добре розігрітому рослинному маслі посмажити яєчні млинці звичайним способом - наливаючи по кілька столових ложок тіста в сковороду і розподіляючи по всьому дну сковороди. Краще якщо сковорода буде невеликого діаметра (я смажила яєчні млинці на сковороді діаметром 20 см).

Смажити кожен млинець на середньому вогні по 2-3 хвилини, потім акуратно перевертати за допомогою лопатки і смажити ще близько 1 хвилини, готовий млинець перекладати на тарілку.

Всього у мене вийшло 3 млинця (2 млинці діаметром 20 см і 1 трохи меншого діаметра).

Дати яєчним млинцям охолонути, а потім скрутити їх у щільні рулетики і нарізати тонкою локшиною.

Локшину з яєчних млинців викласти в глибоку миску, додати свіжий огірочок, нарізаний тонкою соломкою.

Покласти сюди ж подрібнені часник і зелень кропу.

У салат з яєчних млинців, зелені, часнику та огірків додати майонез.

Посолити, поперчити до смаку і дуже добре перемішати.

Помістити простий, апетитний салат з яєчними млинцями і свіжим огірком в холодильник на 30-40 хвилин, а потім можна подавати до столу. Салатик готується без додавання м'яса, а виходить і ситним, і дуже смачним!

Приємного апетиту!