Салат «Зелений» з оливками і чіпсами

У такий весняний час хочеться без кінця салатику. Робимо сьогодні майже з однієї зелені, з хрусткими чіпсами..., велику увагу приділимо заправці і від пікантного салатику буде не відірватися!

Інгредієнти для «Салат» Зелений «з оливками і чіпсами»:

Основні

• Листя салату/Салат - 125 г
• Цибуля зелена - 0,5 пуч.
• Цибуля червона - 1 шт
• Огірок - 0,5 шт
• Оливки чорні - 1 міськст.

Заправка

• Олія оливкова - 3 ст. л.
• Соєвий соус (Легкий «Кіккоман») - 1 ст. л.
• Сік лимонний - 1 ч. л.
• Уксус (яблучний) - 1 ст. л.
• Гірчиця - 1 ч. л.
• Перець чилі - 2 трісок.
• Часник - 2 зуб.
• Приправа (середземноморські трави) - 1 ч. л.

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 2

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Салат» Зелений «з оливками і чіпсами»:

Продукти моєму, чистимо.

Спочатку потрібно замаринувати в оцті червону цибулю хвилин на 5-10. Нарізати його півкільцями.

Огірок нарізати соломкою.

Салатний мікс у мене італійський, в ньому такі листочки: шпинат, рукола, lollo rosso, lollo biondo. Можна скористатися іншими видами салатів.

Висипати до них огірок.

Цибуля зелена нарізати не дрібно. Чилі у мене сухий, настригати дрібно.

Додати до основного складу цибулю.

Робимо заправку. Часник подрібнити, можна вийняти серцевинку, якщо дуже гострий.

Налити оливкову олію.

Додати соєвий соус.

Використовуємо Легкий від «Кіккоман».

Гірчицю взяла з зірками, дуже подобається, ложка з гіркою.

Трохи чилі посипати.

Сік лимона для аромату.

Італійські трави додати, склад такий: розмарин, тем'ян, цибуля, паприка, шавлія, м'ята, базилік.

Також можна вилити в заправку оцет з-під цибулі.

Замариновану цибулю відправити в салат.

Вилити на ссалат майже всю заправку.

Перемішати.

Висипати жменю оливок без кісточок.

Чіпси робимо так: лаваш або, як у мене, кукурудзяна пелюшка. Підсушити в духовці або на сухій сковороді. Нарізати або поламати на шматочки.

Подати разом з салатом.

Вилити іншу заправку зверху. Відразу подавати.