Салат зі свіжих капусти, моркви і буряка

Дуже смачний, вітамінний салат зі свіжих моркви, капусти і буряка - чудова страва до обіду або вечері. Такий салатик можна швидко приготувати і подати з м'ясом, рибою, кашами або ж запропонувати його, як самостійну страву, в якості закуски. Спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування овочевого салату зі свіжих овочів знадобиться:

капуста білокачанна - 300 г;

цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;

часник - 1-2 зубчики;

буряк сирий - 1 шт.;

морква сира - 1 шт.;

суміш перців свіжомолота - за смаком;

сіль - за смаком;

цукор - 1-2 ч. л.;

олія рослинна - 1 ст. л.;

оцет 9% - 1-2 ч. л.;

цибуля зелена, гілочка петрушки для прикраси.

Процес приготування

Білокачанну капусту тоненько нашинкувати, злегка посолити і пом'яти руками.

Морква і буряк очистити, помити і натерти на терці для корейської моркви або ж на звичайній великій терці, додати овочі до капусти.

Сюди ж додати ріпчастий цибуля, нарізаний тоненькими напівкільцями, і подрібнений часник.

Влити в овочевий салат олію, посолити і поперчити до смаку, додати цукор і оцет. Ретельно салат перемішати, накрити посуд харчовою плівкою і помістити в холодильник на 1-2 години. Готовий дуже смачний салат зі свіжих капусти, моркви і буряка викласти в салатник, прикрасити подрібненим зеленим луком і гілочкою петрушки. Подати до столу.

Приємного Вам апетиту!