Сицилійський салат з баклажанами

Ще один варіант смачного салату з баклажан. Салат по-літньому легкий і красивий. Не схожий на інші салати своєю ніжністю, делікатною м'ятно-часниковою післясмакою, заправка тільки оливкова олія. Якщо ви бажаєте яскраво виражений смак, додайте лимонний сік. Пробуємо?

Інгредієнти для «Сицилійський салат з баклажанами»:

• Баклажан (середніх) - 2 шт
• Моцарелла - 120 г
• Помідори черрі - 120 г
• Олія оливкова - за смаком
• Сіль - до смаку
• Часник - 3 зуб.
• М'ята (тільки листочки) - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Сицилійський салат з баклажанами»:

Баклажани порізати на кружечки, пересипати сіллю - так при смаженні баклажани вбирають менше масла - і залишити на 30 хвилин.

Промокнути баклажани паперовим рушником і обсмажити на сковороді гриль з двох боків.

Порізати баклажани широкими смужками, як охолонуть.

Дрібно порізати м'яту і посипати баклажани.
Додати чорний перець.

Часник порізати якомога менше і всипати в баклажани.

Порвати моцареллу, додати в баклажани.
Додати черрі, порізані на половинки.
Полити оливковою олією. Перемішать.Відкоригувати
на смак.
Поставити в холодильник на годину.

Подавати.

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - https://www.povarenok.ru/forum/13/~20/?page=20#com5348