Смачна гречка в горщикові в духовці

Гречка - це одна з найкорисніших видів каш. Вона поживна, але при цьому містить мінімум калорій. А при правильному приготуванні гречка ще й дуже смачна.

Є безліч кулінарних варіацій приготування гречаної каші. Її можна просто зварити, зробити з неї суп, зліпити котлети. Ми пропонуємо вам дізнатися, який смак має гречана каша, пропарена в горщикові.

Апетитна і корисна гречка в горщикові в духовці виходить розсипчастою і смачною. У запропонованому рецепті гречана крупа доповнена підсмаженням з овочів: моркви і цибулі. Такий спосіб приготування дозволяє господарям не стояти біля плити і стежити за варінням, а спокійно займатися своїми справами, поки кашка томитися в духовці.

Інгредієнти

• Крупа гречана - 1 ст.;
• Вода - 2 ст.;
• Морква - 1 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Олія рослинна - 30 мл;
• Сіль - за смаком;
• Свіжа зелень - до смаку.

Приготування

Приготування смачної каші з гречки в горщикові почніть з обробки крупи. Гречану крупу переберіть, видаліть, якщо зустрічаються, чорні та зіпсовані зернятка. Крупу ретельно промийте під проточною водою. Потім на кілька хвилин залийте гречку холодною водою, а самі приступайте до обробки овочів.

Промийте морквину і цибулю. Овочі очистіть. Подрібніть моркву, використовуючи терку з великими комірками. Цибулину наріжте дрібними шматочками.

Налийте на сковороду олію. Натріть моркву на великій терці, а цибулю дрібно поріжте. Пасуйте морквину і цибулю до м'якості, періодично завадячи їх. Увімкніть відразу духовку і виставте температурний режим на 210-220 градусів.

Крупу ще раз ретельно промийте так, щоб вода після промивки була повністю прозорою. Щоб злилася зайва рідина гречку можна перекласти на сито. Промиту крупу перекладіть у горщики (кількість інгредієнтів дано на 2 порції, тобто потрібно 2 горщики).

Додайте до гречки у горщик підсмажування з овочів.

У горщик додайте до смаку сіль. За бажанням можна додатково використовувати спеції (наприклад, мелений перець).

Залийте інгредієнти кип'яченою водою. До речі, замість води можна взяти м'ясний бульйон або додати курячий кубик.

Горщики накрийте кришками і відправте їх у розігріту духовку.

Томіть приблизно 30-40 хвилин, температура 180 градусів.

Подати страву можна з порубаною свіжою зеленню або овочами. А щоб гречка з овочами в духовці вийшла ще смачнішою, покладіть у готову страву по чайній ложці вершкового масла.

Ситна гречка в горщиках готова! Приємного апетиту!

Гречана каша в горщикові може поєднуватися і з іншими продуктами. Це може бути м'ясо, птиця, печінка або гриби.

Якщо використовується м'ясо, не забувайте, що його треба заздалегідь обсмажити на великому вогні. Поріжте м'ясо на невеликі шматочки, а цибулю порубите кубиками. Добре розігрійте сковороду з соняшниковою олією, викладіть підготовлені продукти і обсмажуйте 5-10 хвилин. Після цього перекладіть інгредієнти в горщики до гречаної каші і виправте горщик у духовку запікатися. Такий самий спосіб приготування буде, якщо використовується курка або курячі сердечки.

Господині на замітку

• Найпростішим у приготуванні компаньйоном гречки є тушонка. Її достатньо розім'яти виделкою на сковороді, розігріти, змішати шматочки м'яса з гречаною крупою, водою і невеликою кількістю солі, готувати в горщикові. Гречана каша з тушонкою в горщикові вийде дуже ароматною і ситною.
• Зробити крупу більш корисною можна за допомогою печінки. Печінку можна взяти свинячу або яловичу. Очистіть її від жилок, поріжте на брусочки. Покладіть у невеликий пакунок половину столової ложки борошна і відправте до нього печінку. Затисніть пакет рукою і потрусіть. Печінка рівномірно покриється тонким шаром борошна. Цибулю поріжте півкільцями. Покладіть у сковороду ложку вершкового масла, добре розігрійте і викладіть туди печінку з цибулею. Смажте не більше 5 хвилин, в кінці посоліть. Далі додайте печінку до крупи, перемішайте, додайте дві частини води від крупи і готуйте в духовці протягом 25-30 хвилин.
• Якщо ви вирішили використовувати білі гриби або фарш, їх також треба заздалегідь обробити на сковороді. Якщо використовуються шампіньйони, то при обсмажуванні їх з цибулею можна додати трохи сметани. Вийде смачна підливка, яка просочить кашу. Дані гриби можна додати зверху каші за 5 хвилин до кінця її готовності.
• Приготувати гречану кашу в духовці можна і без будь-яких добавок, використовуючи тільки сіль і воду. Співвідношення води до гречки має бути 1 до 2, тоді каша вийде розсипчастою. Гречка не повинна готуватися на сильному вогні, краще, якщо температура буде близько 180 градусів, тоді страва буде смачнішою. Після того як дістали її з пічки, додайте шматочок вершкового масла.