Смажені кабачки в соєвому соусі

Смажені кабачки, приготовані з додаванням соєвого соусу, - відмінна страва, яку можна подати з відвареним рисом або іншою розсипчастою кашею. Готується все швидко і просто, спробуйте обов'язково - дуже смачно! Кабачки потрібно вибирати молоденькі, з ніжною шкіркою і без насіння.

Інгредієнти

Для приготування смажених кабачків у соєвому соусі знадобиться:

кабачок молодий (невеликий) - 2 шт.;

рослинна олія - 2-3 ст. л.;

цибуля ріпчаста (невелика) - 1 шт.;

соєвий соус - 3-4 ст. л.;

крохмаль картопляний - 2 ч. л.;

часник - 3 зубчики;

червоний мелений перець - щепітка;

коріандр мелений - 1/4 ч. л.;

сіль, чорний мелений перець - за смаком;

вода гаряча - 100-150 мл;

зелень.

Процес приготування

Молоденькі кабачки вимити і обсушити (готувати їх можна, не очищаючи від шкірки).

Нарізати кабачки кубиками, розмір яких близько 1 см, викласти в сковороду, влити рослинну олію.

До соєвого соусу додати мелений чорний перець, мелений коріандр, червоний мелений перець, крохмаль, очищений і дрібно нарізаний цибуля.

Добре перемішати соєвий соус з цибулею і спеціями.

Кабачки обсмажити на досить сильному вогні, завадячи, до легкого зарум'янування. Далі влити підготовлений соус і гарячу воду, перемішати. Смажені кабачки гасити в соєвому соусі під закритою кришкою на мінімальному вогні близько 5-7 хвилин.

Потім додати подрібнений часник, перемішати, якщо потрібно, підсолити і вимкнути газ.

Подавати дуже смачні смажені кабачки, приготовані в соєвому соусі, можна і гарячими, і охолодженими, щедро посипавши зеленню.

Приємного апетиту!