Спагетті "Болоньєз" "

Тут викладені рецепти цієї страви, я пропоную спробувати в моєму варіанті приготування.

Інгредієнти для "Спагетті" "Болоньєз" ":

• Спагетті (відварені, півпачки, відварені) - 250 г
• Цибуля ріпчаста (трохи більше середнього) - 1 шт
• Помідор (середнього розміру) - 3-4 шт
• Часник - 2 зуб.
• Сир твердий - 100 г
• Фарш м'ясний (телятина) - 250-300 г
• Зелень (петрушка) - 0,5 пуч.
• Спеції (сіль, перець, французькі трави, приправа для спагетті, прованські трави)
• Олія соняшникова (для смаження)

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 3

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Спагетті" "Болоньєз" ":

нам знадобиться

Цибулю дрібно ріжемо (я в блендері подрібнюю), підсмажуємо на соняшниковій олії

Коли цибуля підсмажиться до золотистого кольору додаємо фарш (я беру молоду телятину і сама його перекручую.

Поки це все смажиться, очищаємо помідори.на 1 хв опускаємо в киплячу воду, після відразу в холодну. Шкурка легко знімається, видаляємо плодоніжку і подрібнюємо.

Я подрібнила в блендері.

Додаємо до вже підсмаженого фаршу. Солимо, додаємо спеції.

Видавлюємо часник, але вже не даємо кипіти, просто перемішуємо і накриваємо кришкою.

Спагетті відварюємо, у мене йде на це хвилин 12, відкидаємо на дуршлаг, не промиваємо.

Сир натираємо на терці.

На спагеті викладаємо наш соус, посипаємо тертим сиром і зеленню. Дуже добре свіжий базилік підходить, але в моїй родині його не люблять, тому я обійшлася петрушкою. Приємного апетиту!