Суп з крапиви

Суп з крапиви. (Nasselsoppa). Дивно смачний, ніжний і оксамитовий суп з... звичайної трави.))) Поки не приготувала і не спробувала не могла повірити опису рецепта. Цей суп - диво природи. Хто б міг подумати, що буквально з нічого можна приготувати таку смачнятину! Рецепт дуже актуальний, зараз багато свіжої крапиви. Рекомендую!

Інгредієнти для «Суп з крапиви»:

• Крапива - 100 г
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Олія оливкова - 2 ст. л.
• Бульйон (курячий або овочевий) - 700 мл
• Вершки (високої жирності) - 100 мл
• Борошно пшеничне/Борошно (можна замінити крохмалом) - 2 ст. л.
• Вода (для розчинення борошна) - 50 мл
• Сіль - до смаку
• Перець чорний (мелений) - за смаком

Час приготування: 20 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Суп з крапиви»:

Крапиву ретельно промити, порізати крупно, нарізати цибулину.

У велику каструлю влити олію і обсмажити на ній крапиву з цибулею протягом 4 - 5 хвилин.

Влити бульйон і вершки, зняти з вогню і дати постояти 5 хвилин, щоб продукти з'єдналися.

У цей час розвести борошно у воді, додати в суп і відразу ж вскип'ятити. Суп загустіє. Посоліть його до смаку і поперчіть. Подавайте суп зі звареним вкруту яйцем, курячим м'ясом і сметаною. Дуже смачно!!!