Свинина гусарською

М'ясо по-гусарськи - це м'якоть свинини, запечена з картопляним пюре, цибулею, помідорами і сиром. У підсумку виходить дуже смачна і ситна страва. Свинина по-гусарськи готується досить просто, подати її можна і до святкового столу. Для цієї страви чудово підійде і свіжозварене пюре, і картопля, що залишилася з вечері. Дуже смачно, спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування свинини гусарською буде потрібно:

м'якоть свинини - 700-800 г.

Для марінада:

лимонний сік з 1/2 лимона;

соєвий соус - 50 мл;

майонез - 50 г;

часник - 2-3 зубчиків;

мускатний горіх - 1/2 год.

Для начинки:

картопляне пюре - 500 г;

сир - 150 г;

цибуля - 1-2 шт.;

помідори - 1-2 шт.;

оливки - 7-10 шт.;

сіль, спеції, приправи - за смаком.

Процес приготування

Для приготування маринада з'єднати майонез, соєвий соус, сік лимона, мускатний горіх і пропущений через прес часник.

Ретельно перемішати маринад.

Свинину нарізати на ломтики товщиною 2-3 см. Викласти шматочки м'яса в глибоку миску. За бажанням, можна відбити м'ясо, я просто продавила його долонею з двох сторін.

Залити м'ясо маринадом і добре перемішати. Залишити м'ясо в маринаді мінімум на 3 години (можна залишити в прохолодному місці і на більш тривалий час).

Картоплю очистити і зварити в підсоленій воді до готовності (зазвичай картопля вариться хвилин 20-25).

Готову картоплю розім'яти в пюре без додавання молока і води.

У жаропрочну форму (або на противінь) викласти м'ясо в один шар.

Цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями і викласти поверх м'яса.

Поверх м'яса з цибулею викласти картопляне пюре.

Посолити і додати спеції (наприклад, чорний мелений перець або спеції для картоплі).

Сир натерти на великій тірці і викласти поверх картопляного пюре.

Помідори вимити, нарізати на тонкі колічки, розкласти поверх сиру.

Оливки нарізати тонкими колечками і викласти поверх помідорів і сиру. Трохи посолити помідори і посипати будь-якою приправкою.

Поставити форму зі свининою по-гусарськи в розігріту духовку і запікати при температурі 220 градусів 1 годину. Готове наймачніше м'ясо подати до столу в гарячому вигляді.

Ось такі апетитні шматочки м'яса з дуже ніжною і соковитою начинкою виходять. Приготуйте свинину гусарською і ви ще не раз повернетеся до цього рецепту.

Приємного апетиту!