Свинячі відбивні в ароматній сирній скоринці

Дуже люблю експериментувати зі свинячими відбивними, мені здається у що їх не запануєш - все буде обалденно смачно. Надаю на ваш смак ще один мій експеримент.

Інгредієнти для «Свинячі відбивні в ароматній сирній скоринці»:

М'ясо

• Свинина - 800 г

Кляр.

• Пармезан
• Яйце куряче - 3 шт
• Кетчуп - 3 ст. л.
• Петрушка - 1 пуч.
• Укроп - 1 пуч.
• Борошно пшеничне/Борошно - 4 ст. л.
• Сіль - до смаку
• Перець чорний - за смаком

Панування

• Борошно пшеничне/Борошно

Смаження

• Олія оливкова

Час приготування: 40 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Свинячі відбивні в ароматній сирній скоринці»:

Свинину ріжемо на порційні шматки, відбиваємо молоточком.

Готуємо кляр: яйця збиваємо з сіллю, перцем, кетчупом до однорідної маси. Додаємо туди дрібно нарізані петрушку і кріп і тертий на дрібній терці пармезан, перемішуємо. Всинаємо борошно і вимішуємо до однорідності, виходить приблизно як на оладки тісто.

Беремо відбивну, обманюємо її спочатку в борошні, потім в клярі і обсмажуємо з двох сторін на добре розігрітому оливковому маслі (без запаху).

Ось вийшли такі відбивні, дуже соковиті, смачні і з хрусткою ароматною корочкою! Пригощайтеся!!!
Приємного апетиту!!!

Подавала з відвареним рисом «Басматі», але думаю краще підійде сюди якийсь овочевий салат:-)

Цей рецепт - учасник акції «» Готуємо разом - кулінарний тиждень «». Обговорення приготування на форумі - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6516