Свинячі відбивні в сирному клярі

Пропоную приготувати соковиті, смачні свинячі відбивні в сирному клярі. Ці відбивні потрібно смажити на сковороді, а не запікати в духовці. На сковороді швидше утворюється хрустка корочка, а м'ясо стає м'яким і соковитим. З простих і доступних інгредієнтів ви отримаєте дуже смачну і ситну страву. Спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування свинячих відбивних у сирному клярі потрібно:

300 г м'якоті свинини одним шматочком;

сіль і перець мелений - за смаком;

трохи майонезу для маринування (за бажанням).

Для кляра:

3 сирих яйця;

сіль і перець мелений - за смаком;

3 ст. л. натертого сиру;

3 зубчики часнику (за бажанням);

3 ст. л. крохмалю;

1 ст. л. борошна;

панувальні сухарі.

олія соняшникова для смаження.

Процес приготування

Свинину нарізати поперек волокон на шматочки товщиною до 1 см.

М'ясо накрити пакетом або харчовою плівкою і відбити молоточком. Відбите м'ясо має вийти ДУЖЕ тонким.

Кожен шматочок м'яса посолити, поперчити, змастити, за бажанням, майонезом і залишити на 2 години (або на ніч) в прохолодному місці промаринуватися.

Для приготування сирного кляра для свинячих відбивних потрібно в зручну миску розбити яйця, посолити, поперчити, додати 3 столові ложки натертого на дрібній терці сиру і подрібнений ножем часник, зійти вилочкою.

В одну тарілочку насипати крохмаль, змішаний з борошном, а в іншу тарілку викласти панувальні сухарі. Сковороду з маслом добре розігріти. Спочатку кожен шматочок свинини обваляти в крохмалі з борошном.

Потім занурити в сирний кляр з двох сторін.

Завершальна паніка - обваляти з двох сторін у сухарях.

На сковороду в розпечену олію викласти свинячі відбивні і смажити на середньому вогні, приблизно, по 3 хвилини з кожного боку (до золотистого кольору).

На гарнір до соковитих, смачних свинячих відбивних, приготованих у сирному клярі, відмінно підійде смажена картопля, пюре, рис або овочевий салат. Прикрашаємо зеленню і подаємо обов'язково гарячими.

Приємного апетиту!