Тарталетки «Осіння квітка»

Десертні тарталетки з апельсиново-творожною начинкою, политі шоколадом, на конкурс «» Королева фуршету «».

Інгредієнти для "Тарталетки" "Осіння квітка" ":

• Цукор (50- в тісто, 15- в сир, 15- в апельсиновий соус) - 80 г
• Масло вершкове (100- в тісто, і 20 для соусу і змастити формочки) - 120 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Сіль (тріска в тісто)
• Сир - 100 г
• Сметана (у сир) - 1 ст. л.
• Апельсин (цедра 2х апельсинів, і м'якоть 1го.) - 2 шт
• Шоколад молочний/Шоколад - 50 г
• Какао-порошок (з гіркою) - 1 ч. л.

Час приготування: 30 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Тарталетки" "Осіння квітка" ":

Тісто я робила ось за цим рецептом https://www.povarenok.ru/recipes/show/23636/. Змішала цукор і вершкове масло, розділила масу на 2 частини, додала борошно. Також в одну частину додала цедру 1-го апельсина, в іншу какао.

Замісити тісто і сформувати ось такі кульки, обернути їх у харчову плівку і відправити в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом, зробимо творожний наповнювач для тарталетки. Сир змішуємо зі сметаною і цукром. У мене сир був зернистий, тому я його перетерла через сито, для ніжної консистенції.

Для апельсинового соусу:
на сковороду кладемо трохи вершкового масла, ч.л. цукру, цедру 1го апельсину, перемішуємо, додаємо м'якоть апельсина (очищену від перепонок) і отриманий сік. Гасимо наш соус на повільному вогні, поки він не загустіє.

Дістати з холодильника тісто. Чергуючи кольори сформувати в формочках ось такі квіточки. Формочки, попередньо, змастити вершковим маслом.

Поставити в гарячу духовку (200 градусів) на 15-10 хвилин

Після того, як готові тарталетки вийняли з духовки, дати їм трохи охолонути, вийняти з формочок і можна починати - спочатку кладемо сир.

Потім апельсиновий соус.

І, наостанок, поливаємо розтопленим чорним шоколадом.