Торт "Присвячення" "

Новий конкурс «» Шкільна пора «» навіяв приємні спогади про школу... А точніше, про те, як йшла «» перший раз, в перший клас «». Згадалася перша вчителька і те, що дуже багато про життя я зрозуміла завдяки саме їй. Її, на жаль, вже давно немає, але їй, моїй коханій Євгенії Георгіївні, я присвячую цей торт...

Інгредієнти для "Торт" "Посвята" ":

• Яйце куряче (тісто - 4, крем - 3) - 7 шт
• Цукор (тісто - 100г., крем 1 - 70г, крем 2 - 50г, сироп - 80г) - 300 г
• Борошно пшеничне/Борошно - 150 г
• Розпушувач тіста - 1 ч. л.
• Ванільний цукор - 1 пакет.
• Масло вершкове (крем 1) - 180 г
• Фізаліс - 200 г
• Коньяк (крем 1 + для просочування) - 2 ст. л.
• Чай чорний (міцний) - 5 ст. л.
• Какао-порошок (небагато, для прикраси)

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт "Торт" "Посвята" ":

Бісквіт у цьому торті такий самий, як у «» Бісквітному пирозі з абрикосами «» https://www.povarenok.ru/recipes/show/31091/Там я все докладно описала.
Тут - кратенько..

Отже. Яйця (холодні) ділимо на білки і жовтки.

Білки збиваємо з тріскою солі і ванільним цукром до стійкої піни, поступово додаючи цукор.

Додаємо жовтки - по одному.

Додаємо борошно з розпушувачем, швидко втрутивши його в тісто.

Викладаємо тісто в змащену маслом форму і випікаємо в розігрітій до 175 градусів духовці, 25-30 хвилин (до готовності) .
Бісквіт ставимо в теплу духовку.

Готуємо сироп для фізалісу. У воду (1 склянка) додаємо цукор.

Варимо на сильному вогні. Даємо покипіти хвилин 5.

Опускаємо промитий фізаліс у сироп (коробочку не знімаємо). Варимо 2 хвилинки. Остужать залишаємо в сиропі.

Для крему 1. Яйця ділимо на білки і жовтки. Жовтки змішуємо з цукром (70гр)

Ставимо їх на водяну лазню і варім, постійно завадячи, до загустіння.

Додаємо коньяк (1 ст. ложку). Остужаем.

Для крему 2, піднімаємо холодні білки з цукром у міцну піну.

У найгостіший крем 1 додаємо м'яке вершкове масло. Збиваємо.

Для просочення - в міцний чай додаємо коньяк.

Бісквіт розрізає на три частини.

Просочуємо перший корж.

Змащуємо кремом 1.

Повторюємо так само з другим коржем. Крем 1 ділиться на дві частини, їм ми промазуємо тільки всередині.

На третій корж викладаємо крем 2 (білковий).

Прикрашаємо фізалісом і трохи посипаємо какао.

[size = 18] Приємного апетиту!!! [/size]