Торт «Сніжна півкуля»

Коли на вулиці встановлюється спекотна погода, іноді приходить ностальгія за снігом. Ось і вирішила приготувати такий простий тортик, рецептик якого «відкопала» в стародавній книженції. Тортик без випічки з готового печива, просякнутого звареним кремом. Просто і смачно.

Інгредієнти для «Торт» Сніжна півкуля «»:

• Цукор (0,5ст - для просочення; 1ст - для білкового крему) - 1,5 стак.
• Жовток яєчний (для просочення) - 2 шт
• Яйце куряче (для їжі) - 2 шт
• Молоко (для просочення) - 500 мл
• Ванільний цукор (для просочення) - 1 пакет.
• Шоколад молочний/Шоколад (60г - для просочення + для прикраси) - 60
• Желатін (для просочування) - 7 г
• Печиво (у мене «Буратіно» з горішками) - 300 г
• Вода (для білкового крему) - 0,5 стак.
• Білок яєчний (для білкового крему) - 3 шт
• Полуниця (морозива або свіжа) - 100 г

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Сніжна півкуля «»:

Розтерти вінчиком жовтки і яйця з цукром, додати молоко.

Намочити желатин для набухання в холодній воді.

Суміш для крему поставити на вогонь, щоб закипіла, постійно завадити Вимкнути
вогонь, додати шоколад, розмішати до повного розчинення шоколаду. Залишити остигати.

На водяній лазні розпустити желатин і додати в охоплюючий крем.

Розламати на дрібні шматочки печиво.

Додати заморожену полуницю.

Вилити практично охолонений крем у суміш печива і полуниці. Вимішати акуратно ложкою. У посуд з круглим дном (у мене прозорий салатник) і вистелений плівкою, викласти готову масу. Закрити гору плівкою і прибрати в холод для застигання.

Для крему зварити сироп з цукру і води. Взбити в міцну піну білки і влити в неї гарячий сироп тонкою струменею, не перестаючи збивати суміш.

Дістати охолоджений торт. Викласти торт на страву, перекинувши його.

Остиглий білковий крем викласти поверх торта, не розгладжуючи. Тобто створюючи ефект снігових заметів. Зверху посипати тертим шоколадом або прикрасити на свій розсуд. Приємного чаювання.