Торт «Улюблений Наполеон»

Існує багато рецептів приготування всім відомого торта «Наполеон». Один з таких рецептів зберігається в моїй кулінарній книзі дуже давно. Колись цим рецептом зі мною поділилася мама моєї приятельки. За цим рецептом я готую свій улюблений «Наполеон» протягом вже багатьох років.

Інгредієнти для «Торт» Улюблений Наполеон «»:

• Борошно пшеничне/Борошно - 3 стак.
• Маргарин (Маргарин «» Пишка «». У цій рецептурі замість маргарина можна використовувати вершкове масло.) - 250 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Сіль - 1/2 ч.
• Вода - 1/3 стак.
• Масло вершкове (Для крему) - 300 г
• Молоко згущене - 1 бан.
• Шоколад темний (Для прикраси)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 8

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Торт» Улюблений Наполеон «»:

Інгредієнти для приготування торта.

Для прикраси нам потрібен темний шоколад і молд-форма у вигляді листочків.

Перш ніж приступити до випікання коржів, приготуємо прикраси для торта. Їх слід помістити в морозильну камеру для застивання. Поки випікаємо коржі, наші листочки з шоколаду будуть готові для оформлення тортика. Отже, шоколадні кубики розтопити на водяній лазні.

Рідким шоколадом заповнити молд-форму. Форму відправити в морозильну камеру для застивання.

Аналогічним чином вчинити з наступною партією прикрас. Акуратно вийняти листочки з форми, викласти на пласку страву і помістити в холодильник, що б листочки не втратили форму і не розтанули передчасно.

Перед приготуванням тесту для торта, маргарин або вершкове масло помістити в морозильну камеру до повного застивання, потім дістати, натерти на терці, додати 3 склянки борошна. Розбити яйце в склянку, долити води, щоб вийшло півсклянки.

З'єднати всі компоненти і замішати тісто.

Тісто розкатати в ковбаску, розрізати на 6 рівних частин. Страву зі шматочками тіста затягнути харчовою плівкою і відправити в холодильник приблизно на 30 хв.

Потім по черзі діставати кожен зі шматочків, розкатати в тонкий млинець, обрізати за формою плоскої тарілки, наколоти в декількох місцях виделкою і відправити в духову шафу для випікання. Обрізки з аркуша не прибирати. Вони знадобляться для оформлення торта.

Випікати до золотистого кольору.

Обрізки подрібнити в дрібну крупку.

Вершкове (300 гр.) підбити. Продовжуючи збивати, порціями додати згущене молоко.

Крем готовий. Приготованим кремом прошаркувати коржі. Поверхня торта і бічні частини посипати подрібненими в крупку обрізками від випечених коржів.

Оформити торт шоколадними листочками.

Ось так виглядає торт «Улюблений Наполеон» на розрізі.

Нова ідея оформлення торта!