Цибуля в клярі

Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом цибулі в клярі. Особливість цього рецепта в тому, що цибуля спочатку маринується в спеціальному маринаді, а вже після цього смажиться в клярі. В результаті виходить дуже смачна страва. Цибуля втрачає зайву гіркоту, стає дуже ніжною, пікантною, а кляр робить її хрусткою. Цибуля в клярі - це вже готова страва, яка смачна сама по собі, а також її можна використовувати як смачний гарнір до риби, м'яса, курки.

Інгредієнти

Для приготування цибулі в клярі знадобиться:

цибуля ріпчаста - 2 шт.

Для марінада:

яйце - 1 шт.;

кефір - 1 склянка;

сіль, перець, спеції - до смаку.

Для кляра:

борошно - 1 склянка.

Для фритюра:

олія рослинна - 3 склянки.

Процес приготування

Цибулю очистити і нарізати кільцями. Товщина кілець повинна бути приблизно 3 мм.

Для маринада змішати в мисці яйце, кефір, сіль, перець і спеції.

Марінад збити і опустити в нього кільця ріпчастої цибулі. Маринад повинен повністю покрити цибулю. Прибрати в прохолодне місце на 2-3 години.

Сковорідку поставити на вогонь, налити в неї рослинне масло, довести його до дуже гарячого стану.

Насипати борошно в окрему миску. Опускати кільця цибулі в борошно, надлишки борошна струшувати і опускати цибулеві кільця в розпечену олію.

Якщо все поміститься, то можна за один раз пережарити всі кільця цибулі.

Вогник тримати помірним. Як тільки цибуля зарум'яниться з одного боку до бажаної рум'яності, то відразу потрібно перевернути цибулеві кільця на інший бік і обсмажувати з іншого боку, приблизно 5-7 хвилин.

Обсмажену в клярі ріпчасту цибулю виловити за допомогою спеціальної кумівки. Викласти на страву, щоб стек зайвий жир.

Ніжна, пікантна і дуже смачна цибуля в клярі готова. Є його краще гарячим.

Приємного апетиту!