Тушкована червона капуста

Тушкована червона капуста - традиційна страва в Німеччині і в Чехії на Різдво. Це чудовий гарнір до страви з м'яса або птиці. Я подавала тушковану червону капусту з м'ясом індички, запеченим з яблуком.

Інгредієнти

Для приготування тушкованої червоної капусти знадобиться:

1/2 кочана червоної капусти;

1 цибулина;

1 яблуко;

2 ст. л. цукру;

2-3 ст. л. червоного винного оцту;

1/2 склянки бульйону (або червоного вина);

сіль, чорний мелений перець, лавровий лист, гвоздика.

Процес приготування

Капусту очистити від верхнього листя, очистити цибулю, вимити яблуко.

Нашинкувати капусту ножем або в комбайні.

Цибуля і яблуко нарізати. У сковороді обсмажити спочатку цибулю, потім додати яблуко, трохи обсмажити їх разом.

Додати в сковороду капусту і відразу посипати цукром, швидко обсмажити на сильному вогні.

Потім посолити, поперчити, додати спеції, оцет. Влити бульйон або вино, зменшити вогонь і гасити під кришкою приблизно 40 хвилин. Червона капуста повинна стати м'якою, але не розваритися.

Смачна, апетитна тушкована червона капуста готова.

Приємного апетиту, радуйте своїх близьких!