Тушкована капуста з м'ясом у мультиварку

З капусти можна готувати не тільки салати, а й різноманітні другі страви. Досить смачною виходить тушкована капуста з м'ясом у мультиварку, вона буде відмінним доповненням до обіду або вечері, припаде до смаку всій родині. Процес приготування простий, його з легкістю освоїть навіть починаюча господиня. Головне - зберегти соковитість овочу, доповнити його новими смаковими відтінками.

Пропонуємо вам відмінний рецепт другої страви, вона смачна і ситна, для приготування знадобляться продукти, які є на кухні у кожного. Якщо у вас під рукою є сучасна побутова техніка, то це суттєво спростить завдання приготування, адже потрібно лише підготувати основні інгредієнти. Страви з мультиварки мають особливий смак і аромат. Залежно від моделі і потужності побутової техніки тривалість і режим приготування може відрізнятися. Для гасіння можна використовувати будь-яке м'ясо, ми використовуємо яловичину.

Інгредієнти

• вилок капусти білокачанної - 600 г;
• м'ясо (яловичина, свинина, курка) - 400 г;
• олія рафінована - для оскарження;
• морквина середнього розміру - 1 шт.;
• томатна паста - 50 г;
• цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• сіль, свіжомолотий перець - за власним смаком.

Приготування

Спершу варто підготувати м'ясо. Свіжу яловичину ополосніть і обсушіть серветкою, потім наріжте невеликими шматочками. У чашу додайте олію, її не повинно бути занадто багато, головне, щоб продукти не підгорали. Страва готуватиметься на програмі «Жарка». За відсутності такої програми оскаржувати м'ясо можна на режимі «Випічка». Запустіть програму і добре розігріть олію, додайте підготовлену яловичину. Оскаржуйте м'ясо приблизно 10-15 хвилин. Цього часу буде цілком достатньо, щоб утворилася апетитна рум'яна скоринка.

Очистіть велику цибулину і середню морквину, промийте. Морква подрібнена на великій терці. При бажанні можна нарізати тонкими брусочками або кубиками невеликого розміру. Цибулю наріжте невеликими шматочками. Додайте підготовлені овочі до обсмаженої яловичини, перемішайте. Продовжіть приготування на цьому режимі, приблизно 10 хвилин.

У чашу додайте до смаку томатну пасту, підійде і домашній соус з помідорів або кетчуп. Гарненько перемішайте вміст чаші лопаткою, обсмажуйте на тому ж режимі 5 хвилин. Після цього програму «Жарка» можна відключити.

Якщо є свіжі помідори, то можна їх додати замість томатного соусу після попереднього зняття шкірки.

Промийте білокачанну капусту. Нашинкуйте тонкою соломкою, використовуючи добре наточений ніж або кухонний комбайн. Додайте капусту до інших овочів разом із сіллю та свіжомолотим перцем, перемішайте. Якщо капустна маса досить суха, влийте трохи окропу (потрібно не більше 50 мл). Закрийте кришку і запустіть програму «Гасіння/Овочі». Досить 10 хвилин, щоб капуста приготувалася. Загасити капусту з м'ясом у мультиварку можна на програмі «Гасіння», необхідно виставити час приготування не більше 60 хв.

Тепер тушкована капуста з м'ясом у мультиварку готова. Дайте їй трохи настоятися під закритою кришкою, вона стане набагато смачнішою.

Розкладіть страву по тарілках. Подавати його можна як у гарячому, так і в холодному вигляді. За бажанням тушковану капусту можна прикрасити рубаною зеленню. Приємного апетиту!