Вершковий суп з молодою капустою

Супи нам в меню просто необхідні! І багато рецептів так нами улюблені! Ще варіант запропоную вам, друзі! Без першої страви жити просто не можна! Буде ситно, дуже смачно, оксамитовий такий бульйон! З молодою наш суп капустою, а ще й з фаршем він! За бажанням заправимо, хто як любить, немає проблем! Задоволення доставимо ми в сім'ї звичайно всім!

Інгредієнти для «Вершковий суп з молодою капустою»:

• Фарш м'ясний (у мене яловичий) - 500 г
• Картопля - 700 г
• Цибуля ріпчаста (велика, або 2 середні) - 1 шт
• Часник - 2 зуб.
• Капуста білокачанна/Капуста (молода, 150-200, чиста вага тільки листя (можна замінити пучком шпинату)) - 200 г
• Вершки (вершки або сметана, вибір за бажанням) - 200 мл
• Спеції (сіль, перець до смаку, можна ще пластівці червоного перцю за бажанням)) - до смаку
• Лимон (не обов'язково, за бажанням для подачі) - за смаком
• Зелень (для подачі) - до смаку
• Олія рослинна (для обсмаження) - 4 ст. л.

Час приготування: 25 хвилин

Кількість порцій: 6

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Вершковий суп з молодою капустою»:

Продукти

У каструлі з товстим дном обсмажити нарізану цибулю до прозорості, додати часник і обсмажити ще хвилину

Додати до цибулі з часником фарш

Ретельно і інтенсивно перемішати, розбити грудки. Обжарювати цибулю з фаршем поки фарш не змінить колір, приблизно 3-4 хвилини.

Влити воду, дати закипіти

Картопля нарізати кубиками

Зсипати картоплю, додати спеції, накрити кришкою варити на маленькому вогні до підлоги готовності картоплі.

Нарізати капусту

Додати капусту в суп, варити до готовності капусти і картоплі

Далі влити вершки поступово (якщо будете робити зі сметаною, що б сметана не згорнулася, слід викласти її в невелику ємність і поступово, постійно перешкоджаючи, додати два половники гарячого бульйону з каструлі, вилити отриману суміш в суп. Довести суп до кипіння і дати йому проваритися 2-3 хвилини.

Суп готовий

Приємного апетиту!

Суп готовий



!