Відбивні в трав'яному клярі

Любите відбивні зі свинячої корейки?! Хоча про що я питаю, таких дуже мало, щоб не любили. А сьогодні трохи урізноманітнимо, додавши в панування сушені трави. Пригощайтеся.

Інгредієнти для «Відбивні в трав'яному клярі»:

• Корейка (свинина) - 600 г
• Яйце куряче - 1 шт
• Кефір - 2 ст. л.
• Борошно пшеничне/Борошно - 3 ст. л.
• Петрушка (сушена) - 1 ст. л.
• Зіра - 1 ч. л.
• М'ята (сушена) - 1 ч. л.
• Перець чорний - за смаком
• Сіль (не повна) - 1 ч. л.
• Олія рослинна - 4 ст. л.
• Горошок зелений (консервований для подачі) - за смаком
• Перець солодкий червоний (для подачі) - за смаком
• Часник (для подачі) - за смаком

Час приготування: 45 хвилин

Кількість порцій: 4

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Відбивні в трав'яному клярі»:

М'ясо нарізати шматками по 1,5 -2 см..

Добре відбити з обох сторін, до 0,3-0,5 см..

Викласти в контейнер, поперчити.
НЕ СОЛИТИ! таким чином м'ясо залишиться соковитим.

Приготувати дві тарілки.
В одній змішати сіль, яйце і кефір.
В іншій - борошно, сухі трави і зіру.

Розігріти сковороду з 2 ст. л. масла,
обмакнути м'ясо спочатку в рідку суміш.

Потім у паніку.

Викласти в гарячу олію, смажити 1,5 - 2 хвилини,
на середньому вогні.

Перевернути і дотиснути до готовності,
на вогні трохи нижче середнього, хвилини 2.

P.S.: масло доливати в порожню сковороду і викладати наступне м'ясо тільки в розігріту олію.

Подати гарячими.

Подайте зі свіжими овочами, зеленим горошком.





ПРИЄМНОГО АПЕТИТУ!!!