Відбивні зі свинини в мультиварці

Якщо у вас є в наявності мультиварка і відмінний шматок свинини, тоді пропоную посмажити смачні, соковиті і дуже апетитні відбивні в яєчному клярі. Включити таку м'ясну страву можна і в буденне меню, і в святкове. Посмажити свинячі відбивні в мультиварку досить просто, до столу їх можна подати з улюбленим соусом, свіжими овочами, зеленню або гарніром.

Інгредієнти

Для приготування відбивних зі свинини в мультиварку вам буде потрібно:

свинина (м'якоть, у мене шийна частина) - 350 г;

яйце сире - 1 шт.;

борошно пшеничне - 1,5 ст. л.;

вода - 2 ст. л.;

олія рослинна - 70 мл;

сіль - 3 тріски (або за смаком);

перець чорний мелений - 3 тріски (або за смаком);

паприка мелена - 2 тріски;

куркуму - 2 тріски.

Процес приготування

М'якоть свинини промиваємо і обсушуємо відразу паперовими рушниками. М'ясо нарізаємо на ломті товщиною, приблизно, 1 см.

Кожен ломтик свинини відбиваємо спеціальним кулінарним молоточком з двох сторін. Щоб під час цього процесу бризки з м'ясних шматочків не розліталися в сторони, накрийте ломтики харчовою плівкою (або прозорим целофановим пакетом). Солимо відбиті шматочки свинини.

У широку миску розбиваємо сире яйце, вливаємо 2 столові ложки теплої кип'яченої води, всинаємо борошно і додаємо спеції (я додала куркуму, паприку і чорний мелений перець).

Акуратно перемішуємо інгредієнти в мисці, щоб вийшов однорідний кляр, в якому повинні бути відсутні грудки.

У чашу мультиварки вливаємо рослинну олію. Вибираємо на дисплеї програму «Смаження» (я користуюся мультиваркою Redmond, час встановлюється автоматично на 15 хвилин). Чекаємо, поки олія прогріється (зазвичай це 2-3 хвилини). А тепер беремо свинячу відбивну і занурюємо її повністю в приготований кляр. Також надходимо і з наступної відбивної.

Відбивні зі свинини перекладаємо в уже розігріту з маслом чашу мультиварки, обсмажуємо з кожного боку по 3-5 хвилин, не накриваючи мультиварку кришкою. У мене на дні чаші помістилися дві відбивні.

Після обсмажування краще викласти відбивні на паперові рушники, щоб позбутися зайвого жиру. Аналогічно чинимо з рештою ломтиків свинини (обвалюємо в клярі і смажимо в мультиварку).

Відбивні зі свинини готуються в мультиварку досить просто, а, завдяки кляру, виходять апетитними, соковитими і, звичайно, смачними, до столу подаємо, доповнивши гарніром або свіжими овочами.

Приємного апетиту!