Вінегрет з морською капустою

Вінегрет з морською капустою - це і смачний, і корисний овочевий салат. Така страва чудово урізноманітнює ваше меню, його можна готувати і в дні Поста. Готується вінегрет досить просто, виходить ситним, містить велику кількість корисних речовин. Завдяки додаванню морської капусти вінегрет набуває досить цікавого смаку, тому він, напевно, сподобається багатьом. Спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування вінегрету з морською капустою буде потрібно:

маринована морська капуста - 200 г;

буряк (невеликий) - 4 шт.;

морква - 1 шт.;

картопля - 1-2 шт.;

ріпчастий лук (я готувала з червоною цибулею) - 1 шт.;

бочкові огірки - 4-5 шт.;

зелений консервований горошок - 6 ст. л.;

сіль, олія - до смаку.

Процес приготування

Вимийте ретельно овочі, для вінегрету їх можна відварити або ж запекти в духовці. Якщо будете запікати, то ось покрокові рецепти, як запекти буряк і як запекти картоплю.

Для запікання в духовці кожен буряк, моркву і кожну картоплю загорніть у фольгу.

Овочі в фользі викладіть на противагу.

Запікайте овочі в розігрітій духовці при температурі 180 градусів 60 хвилин. Печені овочі повинні легко проколюватися ножем або виделкою. Дайте повністю охолонути їм прямо в фользі. Можна запекти овочі з вечора, а вінегрет приготувати наступного дня.

Зніміть фольгу, очистіть шкірку.

Наріжте картоплю, буряк і моркву на невеликі кубики.

Ріпчасту цибулю очистіть, наріжте разом з бочковими огірками дрібними кубиками.

Мариновану морську капусту, якщо вона занадто довга, наріжте на невеликі смужки (довжиною 3-4 см).

У глибокій мисці змішайте нарізаний буряк, моркву, картоплю, бочкові огірки, ріпчасту цибулю і морську капусту.

У салат додайте консервований зелений горошок без рідини.

Трохи посоліть, не забуваючи, що в салаті є солоні огірки. Заправте вінегрет з морською капустою рослинною олією до смаку, перемішайте.

Легкий, смачний і ситний салат готовий, можна подавати до столу. Вінегрет з морською капустою може зберігатися в холодильнику в закритій тарі не більше двох діб.

Смачних і приємних моментів!