Вінегрет з яблуком

У моїй родині дуже люблять вінегрет і готую я його щотижня. З чим тільки ми не спробували цей салат - і з горошком, і з селідкою, і з кукурудзою, а ось з яблуком ніколи не готувала. Виявилося, що даремно. Вінегрет з яблуком виходить дуже смачним і незвичним. Кисло-солодке яблуко надає салату цікавий, новий смак, спробуйте!

Інгредієнти

Для приготування вінегрету з яблуком знадобиться:

буряк (великий) - 1 шт.;

яблуко кисло-солодке (велике) - 1 шт.;

морква - 0,5 шт.;

картопля - 2 шт.;

огірок маринований - 2 шт.;

цибуля зелена - 0,5 пучка;

гірчиця готова - 0,5 ч. л. (за бажанням);

сіль, перець чорний мелений - за смаком;

олія соняшникова ароматна - 2-3 ст. л.;

лимонний сік - 1 ч. л.

Процес приготування

Картопля, буряк і морква, не очищаючи від шкірки, попередньо відварити і остудити. Буряк вариться близько 50-60 хвилин, картопля і морква - 25-30 хвилин. Тривалість варіння залежить і від розміру, і від сорту овочів, готові коренеплоди повинні добре проколюватися ножем. Відварені овочі очистити. Буряк нарізати невеликими кубиками, викласти в миску, влити частину соняшникової олії, перемішати (змішування буряка з частиною олії не дозволить надалі буряку сильно пофарбувати всі складові вінегрету).

Додати нарізані такими ж кубиками морквину і картоплю.

Також нарізати і мариновані огірки, викласти в миску.

Яблуко очистити від шкірки і насіння, нарізати кубиками, сбрызнуть лимонним соком і додати в миску з нарізаними овочами.

Зелена цибуля дрібно нарізати, викласти в миску, посолити, поперчити, додати трохи готової гірчиці.

Влити пахучу соняшникову олію і вінегрет перемішати.

Дати дуже смачному вінегрету, приготовленому з яблуком, трохи настоятися в холодильнику і можна подавати до столу.

Приємного апетиту!