Як приготувати капусту кольорову в духовці

Кольорова капуста відрізняється багатим набором вітамінів і своєю доступністю в будь-яку пору року. Її приготування може бути і просто варінням, гасінням на пару, але найсмачніше запікати овочі саме в духовці. Якщо додати рецепту вершків і сиру, то ви отримаєте вишукану самостійно страву і одночасно гарнір. Скористайтеся рецептом цієї статті, щоб здивувати своїх гостей і подарувати своїй родині нову улюблену страву. Використовуйте трави на свій смак, щоб надати капусті аромат: базилік і орегано підкреслять вишуканість смаку, руккола додасть приємну гірчинку, а тем'ян -м'ясну запашність. Спробуйте рецепт нижче, і ви не залишитеся байдужі.

Що потрібно для приготування кольорової капусти в духовці

Ваше приготування полягатиме з основного запікання капусти і створення соусу з сиру і молока. Ви можете замінити молоко вершками - страва стане жирнішою, але насиченішою.

Вам знадобиться:

• 300-350 гр цвітної капусти;
• столова ложка вершкового масла;
• спеції та сіль за смаком;
• 130 мл теплого молока;
• столова ложка без гірки пшеничного борошна для згущення соусу;
• 150 гр сиру твердого.

У вас вийде скромна порція капусти на двох, щоб якраз оцінити страву. Щоб отримати великий супротивник - збільште кількість інгредієнтів втричі. Якщо ви не знаєте, які спеції краще взяти, спробуйте додати пару трісок запашного перцю і мускатного горіха.

Рецепт приготування кольорової капусти в духовці

Для початку, вам потрібно добре промити кольорову капусту і розділити її за суцвіттями. Не робіть занадто маленьких суцвіттів, нехай вони залишаються тільки великими.

Як тільки ви закінчите, закиньте їх в киплячу воду і залиште варитися до м'якості. Пробуйте готовність ножем. Якщо леза легко входить у ніжку суцвіття, то капуста готова. Весь час варіння займе приблизно 8-10 хвилин.

• Поки капуста вариться, можна приступити до приготування соусу. Візьміть сковороду з товстим дном і розжаріть на середньому вогні. Додайте все вершкове масло, вказане в рецепті. Вам потрібно не чекати, поки воно стане рідким і жовтим, а відразу розмазати його по поверхні.
• Тут же додайте до масла борошно. Оскаржуйте, поки маса не стане однорідною.
• Поки соус густіє, ви можете встигнути натерти сир на крупній терці.
• Потім візьміть половину від усієї кількості сиру і відкладіть убік.
• Поверніться до сковороди. Як тільки маса стане однорідною, вам потрібно додати до неї всі спеції, перемішайте.
• Влийте молоко і продовжуйте заважати, щоб весь соус розчинився.
• Як тільки температура молока підвищиться і в ній розчиниться олія зі спеціями - можете додавати частину сиру.
• Знову почекайте, поки сир розплавиться, і соус загустіє. Він повинен стати однорідним.
• Як тільки ви впевніться, що в соусі немає грудок - знімайте його з вогню.
• До цього моменту приготується цвітна капуста. Вам потрібно добре злити з неї воду і перекласти в форму для запікання. Бажано, щоб у неї були високі краї і глибока форма.
• Залийте капусту соусом і рівномірно розподіліть лопаткою.
• Зверху посипте капусту залишками сиру, які ви відкладали заздалегідь.
• Відправте страву в духовку на 10 хвилин при температурі 180 градусів.
• Дістаньте капусту під соусом і насолоджуйтеся стравою.

Такий рецепт ідеально поєднується з іншими овочами і пряним м'ясом. Гості оцінять його, як основну страву, а також доповнення до святкового столу. Завдяки простоті приготування і малій кількості часу, ви зможете готувати його так часто, як тільки побажаєте.