Як приготувати халву в домашніх умовах?

Одним з найпопулярніших ласощів, що прийшли зі сходу, вважається халва. Робити таку солодкість дуже легко: цукровий сироп потрібно взбити в густу піну і додати подрібнене насіння. Також можна додати різні наповнювачі, наприклад, ванілін, какао, арахіс, фундук, мигдаль тощо. Детальніше рецепт розглянемо у статті.

Корисні властивості халви

Халва володіє унікальною харчовою цінністю, її корисні властивості безпосередньо залежать від складу. Розпізнають соняшникову, кунжутну та арахісову халву.

• Соняшникова халва виготовляється із насіння соняшнику, який заслужено вважають натуральним консерватором. Така халва цінна вмістом вітаміну В1 і F, таким чином, сприятливо впливає на роботу серця і харчового тракту, стабілізує кислотність. Дуже корисна для годуючих мам, покращує якість і кількість лактації.
• Вітамін F покращує стан шкіри і волосся, а також, необхідний для тих, хто страждає від надлишку холестерину.
• Арахісова халва - джерело фолієвої кислоти, необхідної в першу чергу вагітним жінкам. Також, фолієва кислота сприяє оновленню клітин.
• Арахіс - це прекрасний профілактичний засіб, який сприятливо впливає на роботу серцево-судинної системи.
• Кунжутна (тахінна) халва благотворно впливає на нервову систему, покращує кровообіг. Така халва багата на різні макро-, мікроелементи і вітаміни, тому користується широкою популярністю.
• Останнім часом зустрічається комбінована халва, наприклад, кунжут змішують з волоським горіхом або арахісом, насіння соняшника з мигдалем тощо. Також відмінне поєднання горіха з цукатами. Нещодавно з'явилася халва в глазурі, також популярністю користується східна солодкість з шоколадом, хоч і калорійний продукт, але вже дуже смачний.

Для того щоб продукт довше зберігався, виробники халви часто додають різні консерванти, що несприятливо впливають на організм людини, тому краще вживати домашню халву, яку зробити дуже легко.

Приготування халви в домашніх умовах

Для цього знадобиться:

• 3 ст. очищеного насіння соняшнику
• 2 ст. борошна
• 0,5 ст. цукру
• 1 ст. води
• 0,5 ст. рослинної (оливкової) олії
• Ванілін - до смаку

1. На сухій розігрітій сковороді злегка обсмажити насіння
2. Подрібнити насіння соняшника
3. Обсмажити до золотистого кольору просіяне борошно
4. З води і цукру зварити сироп, додати ванілін і олію
5. До сиропу додати подрібнене насіння і добре перемішати
6. Суміш викласти в форму, заздалегідь встлану пергаментом
7. Через кілька годин поставити халву в холодильник для застивання

Горіхову халву готують за таким же принципом:

• 1,5 ст. обсмаженого арахісу
• 1 ст. цукру
• 0,5 ст. рослинної олії
• 1 ст. борошна
• 0,5 ст. води

1. У кавомолці подрібнити арахіс
2. Обжарити борошно
3. Зварити цукровий сироп
4. З'єднати арахіс, борошно, сироп, олію, перемішати
5. Викласти масу у форму. Наполягти і дати охолонути в холодильнику.

Варто пам'ятати, що халва несе користь якщо їсти її в міру, фахівці стверджують, що в добу достатньо 30 г продукту. Горіх у великих кількостях може викликати алергічну реакцію, а також халва протипоказана людям страждаючим діабетом і ожирінням. Не рекомендовано давати халву дітям до 6 років, шматочки продукту можуть пошкодити незміцнілу емаль зубів, а також слизову.