Як смачно приготувати товстолобика в духовці

Риба - це завжди смачно, ситно і корисно. Сьогодні хочу поділитися рецептом приготування в духовці товстолобика. До рибки, нарізаної на порційні шматочки, я додала цибулю, обсмажену з морквиною і болгарським перцем, а потім запекла в духовці. Вийшло дуже смачно. На гарнір до цієї страви я подаю ризик.

Інгредієнти

Для того щоб смачно приготувати товстолобика в духовці знадобиться:

товстолобик - 1 шт. (вагою 1,5 кг);

цибуля ріпчаста - 1 шт.;

морква - 1 шт.;

болгарський перець - 2 шт.;

лимонний сік - 1,5-2 ст. л.;

сіль, приправа до риби - до смаку;

олія для смаження.

Процес приготування

Товстолобика очистити від луски, видалити нутрощі, добре промити рибу холодною проточною водою.

Розрізати рибу на стейки шириною, приблизно, 1,5 см. Голова і хвіст у цій страві нам не знадобляться, з них можна буде приготувати вуха або рибний суп.

Скласти шматочки товстолобика в миску, додати сіль, приправу до риби і лимонний сік, акуратно перемішати, щоб маринад покрив кожен шматочок риби. Затягнути миску харчовою плівкою і відправити в холодильник маринуватися на 30 хвилин.

Поки риба маринується, займеться овочами. Очищену цибулю нарізати напівкільцями, очищену моркву натерти на середній тірці, викласти овочі на сковороду, розігріту з рослинним маслом, і обсмажити, періодично перешкоджаючи, протягом 3 хвилин на невеликому вогні.

Болгарський перець вимити, звільнити від насіння, потім розрізати навпіл і нарізати соломкою. Відправити перець до цибулі та морквини, смажити овочі, завадячи, ще 3-4 хвилини.

У жаропрочну форму викласти шматочки товстолобика (форму попередньо можна змастити маслом). Поверх риби розкласти обсмажені овочі.

Форму закрити фольгою і відправити в розігріту до 200 градусів духовку на 30 хвилин.

За цей час шматочки товстолобика запекуться і обміняються смаком і ароматом з овочами. Дуже смачний товстолобик, запечений в духовці, готовий. Подавати рибку краще в гарячому вигляді з рисом або відвареною картоплею. Приємного апетиту!