Як зробити вино з горобини в домашніх умовах

Вино вважається вишуканим напоєм, який припадає до смаку багатьом. Хтось може сказати, що здебільшого цей напій жіночий, але насправді це не так, тому що п'ють його і люблять дуже багато. Готувати розглянутий напій можна з різних інгредієнтів, і думка про те, що головним і єдиним компонентом для цього може виступати тільки виноград - помилкова. Сьогодні ми з вами розглянемо, як у домашніх умовах зробити вино з горобини.

Властивості ягоди

Горобина - це ягода, яка визріває пізньої осені і якщо вам здається, що в кінці літа вона вже стала стиглою, ця думка помилкова, тому як наливатися соком вона буде до останніх днів осені. Потрібно зазначити, що розглянута ягода використовується повсюдно в народній медицині, тому що насправді є панацеєю від усіх бід. Вживання ягід у чистому вигляді проводиться тільки після того, як вдарять перші морози або ж після зберігання її в морозильній камері, потім як гіркота з ягоди йде після впливу на неї низьких температур.

корисною така ягода є за наявності в організмі:

• проблем з кров'ю
• артрит
• високий артеріальний тиск
• рівень холестрину

Потрібно відзначити, що вживати сік з горобини можна, як в чистому вигляді, так і в розбавленому. Крім усього іншого, можна також з цієї ягоди приготувати смачне і що найголовніше, корисне вино.

Варто відзначити, що горобину для вина можна використовувати як дику, так і домашню, все буде залежати від виду, який є в наявності і переваг виробника. Виходить, що проблем з сировиною не виникне, тому, як горобина росте скрізь, як на території населених пунктів, так і за їх межами.

Сьогодні приготувати вино в домашніх умовах не проблема, для цього вам не знадобиться ні спеціальні пристрої, ні особливі навички і вміння, головне, щоб перед очима була інструкція з приготування, а також всі необхідні інгредієнти для вина.

Якщо ви коли-небудь готували вино з винограду, то тоді можете навіть не сумніватися в тому, що у вас добре вийде приготувати і вино з горобини.

Нюанси приготування

Потрібно відразу ж сказати про те, що ягоди з дерева зривати необхідно тільки після того, коли вдарять перші морози. Саме такі ягоди містять в собі велику кількість аскорбінової кислоти, так що можете не сумніватися в тому, що вони будуть корисними для вашого організму навіть у вигляді вина.

Фахівцями доведено, що вино з червоної горобини - це відмінні ліки від багатьох недуг, і найголовніше, регулярне його вживання сприяє хорошій циркуляції крові, так що особливо корисним такий напій стане в зимовий, холодний період.

Для тих, хто страждає від проблем з кишечником - розглянутий напій також стане відмінними ліками, тому що почистити свій ЖКТ вам вдасться дуже добре, але при цьому, дуже м'яко.

Єдине протипоказання в даному випадку - такий напій не можна вживати людям, які страждають від такого хвороби, що не часто зустрічається, як гомофілія.

Не варто також забувати і про те, що розглянутий напій вимагає витримки. Виходить, чим більше він наполягається, тим смачніше і корисніше буде. Це правило варто брати до уваги в процесі приготування такого напою.

Готуємо вино з червоної горобини

Найчастіше з розглянутої ягоди роблять досить міцні вина або їдальні. Інгредієнти, які знадобляться для приготування вина з горобини:

• Горобина - 2.2 кг (тут використовуються виключно ягоди без гілочок)
• Цукровий пісок - 2.2. кг (тут немає точної кількості, тому що в даному випадку інгредієнт додається до смаку)
• Деякі винороби, любителі поекспериментувати, додають до соку з горобини ще інші соки (наприклад, яблука або журавлини) і тільки потім з таких сумішей роблять вино.
• Варто відразу ж зауважити, що на сьогоднішній день існує багато технологій приготування, і сьогодні ми розглянемо саму просту і ефективну.
• Вода - 8.2 л (очищена)
• Хлористий амоній - на кожен отриманий літр сусла ми повинні додати 0.4 г компонента

Метод приготування полягає в наступному:

• Зриваєте трохи подморожені ягоди з дерева. Даєте їм трохи відтаяти.
• Як тільки з них зійде весь лід, добре моємо їх під проточною водою, можна теплою.
• Кип'ятимо воду і кидаємо в посуд на 35 хвилин, після чого необхідно в обов'язковому порядку оперативно дістати їх і перекласти всю масу в тару зі скла.
• Наступний крок - засипаємо цукровий пісок, після цього - додаємо воду.
• Наступний інгредієнт, який додаємо в каструлю - родзинок (тут же можна замінити амонієм). Все перемішуємо добре, після чого необхідно буде закрити бутиль рукавичкою з гуми.
• Не забувайте проколоти отвір в одному з пальців. Ставимо в тепле приміщення і залишаємо наше вино бродити. Коли процес пішов, додаємо залишок цукрового піску.
• Коли процес бродіння закінчився, в обов'язковому порядку відразу ж процедити вино і розлити по ємностях зі скла.
• Не потрібно відразу ж приступати до вживання цього напою, тому що йому необхідно настоятися (як справжньому виноградному вину).

Тепер ви знаєте, як робити вино з червоної горобини. Як стало зрозуміло з вище наведеної інформації, робити таке вино дуже просто, так що можете спробувати, експеримент вийде обов'язково. Це смачно, корисно і дуже просто.