Закуска «» Сирні сніжинки «»

Закуска «» Сирні сніжинки «» зроблена з домашнього сиру з додаванням маринованої моркви, горіхів і часнику. Подарує вам чудовий настрій і феєрверк смаків.

Інгредієнти

Для приготування закуски «» Сирні сніжинки «» буде потрібно:

сир домашній - 400 г;

сметана 21% - 2 ст. л.;

масло вершкове - 50 г;

сіль - 1/3 ч. л. або на ваш смак;

сода - 1/2 ч. л.;

яйце - 1 шт.;

горіхи волоські - 1 ст. л.;

часник - 2 зубчики;

морква - 1/2 шт.;

гірчиця в зернах для моркви - 1 ст. л.;

оцет - пара крапель;

сіль для моркви - тріска;

спеції: паприка мелена, базилік сухий, імбир мелений.

Процес приготування

Спочатку зробимо начинку для сирної закуски. Візьміть моркву, наріжте на маленькі шматочки, додайте гірчицю в зернах, пару крапель оцту, тріску солі і залиште маринуватися на 1 годину. Горіхи очистіть і подрібніть на шматочки. Часник очистіть і видавіть часником, перемішайте з горіхами. Начинка може бути не тільки така, але і на ваш смак: оливки, перець, в'ялені помідори.

Сир викладіть в миску, додайте яйце, сметану, масло, сіль і добре перемішайте до однорідності.

Творожну суміш викладіть на сковороду з антипригарним покриттям і смажте на середньому вогні десять хвилин, постійно перешкоджаючи дерев'яною лопаткою. Суміш буде спочатку рідкою, потім волога почне йти і сир буде густіти. Потім додайте соду, добре перемішайте, творожна маса знову стане рідкуватою, але потім загустіє. Вся процедура смаження займе у вас хвилин 20-30, але це того варте.

Ось такий по консистенції вийшов сир. Йому можна надати будь-яку форму, на ваш вибір.

Застелити форму харчовою плівкою і викласти половину отриманого сиру. Зверху викласти начинку і знову накрити шаром сиру.

Поставити в холодильник на 2 години. Зверху присиплем спеціями і горіхами.

За допомогою плунжера для мастики я вирізала сніжинки. А ви можете нарізати сир квадратиком або зліпити кульки або просто намастити сир на хліб.

Можна сніжинки наколоти на високі дерев'яні палички і подати в келиху. Ось така сирна закуска вийшла.

Приємного апетиту!