Запіканка з макаронів як у дитячому садку

Часто перед молодими матусями постає питання: чим нагодувати дитину, щоб не примхував і поїв з апетитом? У нас для них хороша новина. Ми згадали своє дитсадкове дитинство і смачні сніданки. Давайте приготуємо невигадливу, просту і всіма улюблену солодку запіканку з макаронів з сиром як в дитячому садку.

Ситна, смачна, вона напевно сподобається і вашому візерунку, макаронні вироби для запіканки підійдуть будь-які. Але якщо взяти не об'ємні, а плоскі, типу локшини або спагетті, то вийде більш ніжно і соковито. Для нашої страви ми візьмемо тонку вермішель. Сир підійде середній жирності, молоко 2,5%. До речі, цю запіканку можна давати дітям з одного року.

Дорослі теж не відмовляться від смачного шматочка дитинства. Тож сміливо збільшуйте кількість продуктів у кілька разів. Наш макаронник хороший як в теплому, так і в холодному вигляді.

Інгредієнти

• Тонка вермішель - 130 г;
• Молоко - 130 мл;
• Яйце куряче - 1 шт.;
• Сир - 120 г;
• Цукор - 1 ст. л.;
• Сухарі панувальні - 1 ст. л.;
• Масло вершкове - 10 г;
• Олія рослинна - 1 ч. л.;
• Сіль на кінчику ножа.

Приготування

Протираємо сир через сито або розімнемо ложкою, щоб не було грудок.

До творогу додамо яйце, сіль, цукор, розготремо до однорідної маси. Вольем молоко, ретельно перемішаємо.

Дві склянки води доведемо до кипіння, підсолимо. В окріп викладемо вермішель, відразу завадимо, щоб не злиплася, і варим до напівготовності - аль денте, як кажуть італійці. Павутинка вариться дуже швидко, її достатньо довести до окропу, вимкнути і злити воду через хвилину.

Розварювати макаронні вироби для запіканки не слід. Їм же ще належить запікатися, в духовці вони дійдуть до готовності. Зливаємо вермішель в дуршлаг. Якщо є необхідність, можна промити прохолодною кип'яченою водою. Остудім. Викладемо в миску з творожно-молочною масою. Перемішаємо.

На цьому етапі можна в запіканку додати промитий ізюм, або порізану на невеликі шматочки курагу. Хорошим доповненням стануть яблука, різані дрібним кубиком. Важливо, щоб добавка не була дуже соковитою, інакше готова страва стане надміру вологою.

Поки у нас вариться вермішель, включимо духовку і прогріємо її до 190-200 градусів. Форму смажем вершковим маслом. Щоб готова запіканка не чіплялася до стінок, обов'язково присипаємо дно і бортики панувальними сухарями. Викладаємо вермішелеву масу, розрівнюємо ложкою. Можна відправляти в духовку.

Якщо ви любите блискучу рум'яну корочку, зробіть наступне: збовтайте одне яйце з чайною ложкою рослинної олії і змажте верх виробу. Запікаємо до золотистого кольору.

Відчуваєте, який запах? Пахне дитинством, правда ж? Вермішелева запіканка, як у садочку готова. Даємо їй трохи охолонути, лопаткою акуратно відокремлюємо від стінок, наріжемо на порції - можна подавати на стіл!

Запіканку можна полити сиропом або варенням, якщо є бажання. Хоча, за цим рецептом вона виходить досить солодка. Подавайте з чаєм, молоком, морсом, киселем.

Навіть дивно, як з таких невигадливих продуктів може вийти ніжна, соковита, смачна, з неповторним рідним ароматом страва!