Зелений борщ з грибами

Дуже смачний борщ. Дуже люблю його готувати по весні, поки щавель молодий. Чоловік з донькою цей борщ прямо обожнюють. На сайті є рецепти зеленого борщу, але такого немає, може кому сподобається і мій варіант цієї страви.

Інгредієнти для «Зелений борщ з грибами»:

• Щавель - 1 пуч.
• Томатна паста - 6 ст. л.
• Шампіньйони - 200 г
• Морква - 1 шт
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Картопля - 4 шт
• Ребра свинячі - 6 шт
• Вода - 2 л
• Зелень (петрушка і кріп) - 1 пуч.
• Часник - 2 зуб.
• Яйце куряче (відварене) - 3 шт
• Олія рослинна (для смаження)

Час приготування: 90 хвилин

Кількість порцій: 7

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Зелений борщ з грибами»:

З свинячих ребрышек зварити бульйон.

Додати в нього гриби, нарізані поперек волокон.

Обсмажити на рослинній олії цибулю, моркву до золотистого кольору, додати томат, трохи прокип'ятити - виходить зажарка для борщу.

Коли гриби зваряться (хвилин 15 їх проварити), додати картоплю, нарізану кубиками.

Коли картопля готова, додаємо запалювання, прокип'ятити 3 хвилини.

Щавель нарізати, петрушку, кріп і часник подрібнити.

Відварені яйця нарізати не надто дрібно.

Коли борщ із зажаркою прокипить, додаємо щавель, яйця, зелень і часник - даємо закипіти і вимикаємо.

Подавати зі сметаною.
Приємного апетиту!!!