60 відсотків морепродуктів у США викрили в неправильному маркуванні

Щорічно жителі США споживають від 190 до 250 тисяч тонн морепродуктів, які є не тим, за що їх видають постачальники. Неправильне маркування зустрічається у 60 відсотків типів морепродуктів, а найчастіше підробляють гігантських тигрових креветок. При цьому виробництво близько 30 відсотків видів-замінників завдає навколишньому середовищу більшої шкоди, ніж завдало б виробництво справжніх продуктів. Стаття опублікована в журналі.

Морепродукти забезпечують білок у раціоні трьох мільярдів осіб, при цьому на сьогоднішній день ланцюжки їх поставок на ринок складні і непрозорі. Згідно з доповіддю Європарламенту, ця категорія харчової продукції знаходиться на другому місці в Європі за ризиком шахрайства у виробництві та реалізації після оливкової олії. В останньому десятилітті у світі все частіше зустрічається неправильне маркування морепродуктів, що викликає занепокоєння громадськості з приводу їх ідентичності, екологічності та безпеки. У тому числі немає впевненості і в тому, що такі продукти були вироблені з дотриманням допустимого навантаження на морські екосистеми.

Вчені під керівництвом Кайлін Кроєтц (Kailin Kroetz) з Університету штату Арізона перевірили маркування 246 видів морепродуктів на її відповідність очікуваним видам продукції, місцю і способам їх виробництва. Кожен з 246 видів був представлений як пара з очікуваного продукту і його замінника. Для дослідження економісти вибрали ринок США - найбільшого імпортера морепродуктів, який споживає близько 60 відсотків їх світової кількості. Вибрані товари охопили 80-85 відсотків видів усіх морепродуктів, які продаються в США і Канаді. Дані про споживання автори дослідження взяли зі звітів FAO, Національної служби морського рибальства (NOAA) і Європейської служби з нагляду за рибальством і аквакультурою (EUMOFA).

Неправильне маркування з різною частотою зустрічалося у 60 відсотків типів морепродуктів. Фактичне споживання такої продукції жителями США склало від 3,4 до 4,3 відсотка або від 190 до 250 тисяч тонн щорічно. Найбільш часто постачальники підробляли маркування гігантських тигрових креветок, продаючи замість них білоногих креветок, а смугастого сома Рафаеля вони змогли видати за 12 різних типів морепродуктів.

Близько 40 відсотків неправильно маркованих продуктів мали місцеве походження. Іншими лідерами їхнього постачання стали Канада (десять відсотків) з Індонезії (сім відсотків), Чилі (шість відсотків), Індія (чотири відсотки). Автори дослідження зазначили, що для 30 відсотків замінників виробництво і видобуток має більший вплив на навколишнє середовище, ніж виробництво очікуваних продуктів. Вчені підкреслили, що не вивчали глибоко способи видобутку замінників, тому не виключають, що продукти, які видаються за аквакультуру, були спіймані у відкритому морі і навпаки. Це вказує на нові можливі прогалини в міжнародному регулюванні рибальства.

Проблема неправильного маркування морепродуктів - одне з ключових свідчень нераціонального управління морськими біологічними ресурсами. Недавнє дослідження показало, що якщо не почати його модернізацію найближчим часом, то океан не зможе прогодувати людей у разі ядерної війни, тому що ключові рибальські зони виснажені надмірним виловом вже зараз.